Harz õitseb: Välistöölised päästavad gastronoomiahooaja!

Harz õitseb: Välistöölised päästavad gastronoomiahooaja!

Harzi piirkond meelitab aasta-aastalt palju puhkajaid ja matkajaid, kuid üks pakiline probleem jääb siiski alles: kohalike töötajate värbamine muutub üha keerulisemaks. Eeskätt toitlustussektorit mõjutab nappus, mistõttu paljud hotellid ja restoranid sõltuvad välistöötajate värbamisest. Vastavalt news38.de on välistööliste osakaal toitlustus- ja hotellitööstuses siin suurem kui teistes sektorites.

2023. aastal registreeris Harz umbes 8,12 miljonit ööbimist. Kuid hoolimata nendest muljetavaldavatest arvudest on ettevõtetel üha raskem meelitada Saksamaa töötajaid. Kohalikud ettevõtted ei otsi seetõttu mitte ainult hooajatöötajaid, vaid ka kogenud spetsialiste, näiteks kokkasid, et vastata kõrgetele nõudmistele.

Väljakutse töötajate hoidmisel

Peamine probleem on tööjõu säilitamine. Paljud välistöötajad on nõus piirkonnas töötama, kuid ei jää sageli pikemaks ajaks tööle, kuna kolivad suurematesse linnadesse. See tendents tähendab, et kohalikel ettevõtetel on raskusi oma tööjõu stabiliseerimisega pärast hooaega. Harzi turismiliit rõhutab, et võõrtööjõu värbamine on turismisektori jaoks üha olulisem ja seda ka teistes piirkondades, näiteks Põhjamere rannikul, kus võõrtööjõud on lausa hädavajalikud.

Saksa pressiagentuuri uuring näitab, et paljude hotellide ja restoranide tegevus sõltub suuresti rahvusvahelistest töötajatest, mis arvestab praeguste väljakutsetega. Seda olulisem on, et üha enam kasutatakse riigivalitsuse toetust. Näiteks pakub see abi Marokost pärit töötajate värbamisel. Esimesed Maroko praktikandid on juba sisenenud hotellindussektorisse osana tööjõurände partnerlust Maroko Tangeri piirkonnaga.

Päritolu mitmekesisus

Majutustööstuse töötajate päritolu on mitmekesine. Ida-Friisi saartel, nagu Borkum ja Norderney, tulevad paljud hooajatöölised Rumeeniast, samas kui Juist annab tööd suuremale rühmale Poola töötajaid. Tööstuses töötavad ka töötajad sellistest riikidest nagu Ukraina, Vietnam, Itaalia ja Horvaatia. Kui võrrelda numbreid, siis Ida-Friisi külalislahkuse tööstuses kasvas välistöötajate osakaal 23%-lt 2014. aastal üle 36%-ni 2024. aastal.

Rahvusvaheliste talentide värbamine ja integreerimine on keskne küsimus mitte ainult Harzi piirkonnas, vaid ka teistes populaarsetes puhkepiirkondades. Kui ettevõtted ei suuda oma vabu kohti õigeks ajaks täita, peavad nad eeldama, et hooaeg algab soovitust hiljem, mis võib kokkuvõttes mõjutada ka külaliste arvu.

Turismi ja kohaliku majanduse edasiseks turgutamiseks on olulised pikaajalised strateegiad tööjõu stabiliseerimiseks. Jääb küsimus, kuidas saab neid rahvusvahelisi talente Harzis hoida mitte ainult lühiajaliselt, vaid ka pikemas perspektiivis.