Harz kukkii: Ulkomaalaiset työntekijät pelastavat gastronomiakauden!

Harz kukkii: Ulkomaalaiset työntekijät pelastavat gastronomiakauden!

Harzin alue houkuttelee monia lomailijoita ja retkeilijöitä vuodesta toiseen, mutta yksi kiireellinen ongelma on edelleen olemassa: paikallisten työntekijöiden rekrytointi on yhä vaikeampaa. Erityisesti catering-alalla on vakava pula, mikä tarkoittaa, että monet hotellit ja ravintolat ovat riippuvaisia ​​ulkomaisten työntekijöiden rekrytoinnista. news38.de mukaan ravintola- ja hotelliteollisuudessa ulkomaalaisten työntekijöiden osuus on täällä suurempi kuin muilla aloilla.

Vuonna 2023 Harz kirjasi noin 8,12 miljoonaa yöpymistä. Mutta näistä vaikuttavista luvuista huolimatta yritysten on yhä haastavampaa houkutella saksalaisia ​​työntekijöitä. Paikalliset yritykset eivät siksi etsi vain kausityöntekijöitä, vaan myös kokeneita asiantuntijoita, kuten kokkeja, vastatakseen korkeisiin vaatimuksiin.

Työntekijöiden säilyttämisen haaste

Keskeinen ongelma on työvoiman säilyttäminen. Monet ulkomaalaiset työntekijät ovat valmiita työskentelemään alueella, mutta eivät usein pysy pitkällä aikavälillä muuttaessaan suurempiin kaupunkeihin. Tämä suuntaus tarkoittaa, että paikallisilla yrityksillä on vaikeuksia vakauttaa työvoimaansa kauden jälkeen. Harz Tourism Association korostaa, että ulkomaalaisten työntekijöiden rekrytointi on matkailualalle yhä tärkeämpää, myös muilla alueilla, kuten Pohjanmeren rannikolla, missä ulkomaalainen työvoima on jopa välttämätöntä.

Saksan lehdistöviraston selvitys osoittaa, että monien hotellien ja ravintoloiden toiminta on vahvasti riippuvainen kansainvälisistä työntekijöistä, mikä ottaa huomioon nykyiset haasteet. Sitäkin tärkeämpää on, että osavaltion hallituksen tukea käytetään yhä enemmän. Tämä tarjoaa esimerkiksi apua työntekijöiden rekrytointiin Marokosta. Ensimmäiset marokkolaiset harjoittelijat ovat jo tulleet ravintola-alalle osana työvoiman maahanmuuttokumppanuutta Marokon Tangerin alueen kanssa.

Alkuperän monimuotoisuus

Ravintola-alan työntekijöiden alkuperä on monipuolinen. Itä-Friisisaarilla, kuten Borkum ja Norderney, monet kausityöntekijät tulevat Romaniasta, kun taas Juist työllistää suuremman joukon puolalaisia ​​työntekijöitä. Alalla työskentelee myös työntekijöitä Ukrainasta, Vietnamista, Italiasta ja Kroatiasta. Lukuja verrattaessa ulkomaisten työntekijöiden osuus itäfriisiläisen ravintola-alalla kasvoi vuoden 2014 23 prosentista yli 36 prosenttiin vuonna 2024.

Kansainvälisten kykyjen rekrytointi ja integrointi on keskeinen asia paitsi Harzin alueella, myös muilla suosituilla loma-alueilla. Mikäli yritykset eivät pysty täyttämään avoimia paikkoja ajoissa, niiden on varauduttava kauden alkamiseen toivottua myöhemmin, mikä voi viime kädessä vaikuttaa vieraiden määrään.

Pitkän aikavälin strategiat työvoiman vakauttamiseksi ovat välttämättömiä matkailun ja paikallistalouden edistämiseksi entisestään. Kysymys jää siitä, kuinka nämä kansainväliset kyvyt voidaan pitää Harzissa ei vain lyhyellä, vaan myös pidemmällä aikavälillä.