Virágzik a Harz: Külföldi munkások mentik meg a gasztronómiai szezont!

Virágzik a Harz: Külföldi munkások mentik meg a gasztronómiai szezont!

A Harz régió évről évre sok nyaralót és túrázót vonz, de egy sürgető probléma továbbra is fennáll: a helyi munkaerő toborzása egyre nehezebb. Különösen a vendéglátóipart érinti súlyosan a hiány, ami azt jelenti, hogy sok szálloda és étterem külföldi munkavállalók toborzásától függ. A news38.de szerint a vendéglátó- és szállodaiparban itt magasabb a külföldi munkavállalók aránya, mint más ágazatokban.

2023-ban a Harz körülbelül 8,12 millió éjszakázást regisztrált. De e lenyűgöző számok ellenére a vállalatok számára egyre nagyobb kihívást jelent a német munkaerő bevonása. A helyi cégek ezért nem csak szezonális alkalmazottakat keresnek, hanem tapasztalt szakembereket, például szakácsokat is, hogy megfeleljenek a magas igényeknek.

A munkavállalók megtartásának kihívása

A fő probléma a munkaerő megtartása. Sok külföldi munkavállaló hajlandó a régióban dolgozni, de gyakran nem marad hosszú távon, mivel nagyobb városokba költözik. Ez a tendencia azt jelenti, hogy a helyi vállalkozások nehezen tudják stabilizálni munkaerőt a szezonon túl. A Harz Turisztikai Egyesület hangsúlyozza, hogy a külföldi munkaerő toborzása egyre fontosabb a turisztikai szektor számára, más régiókban is, például az Északi-tenger partján, ahol a külföldi munkaerő még elengedhetetlen.

A Német Sajtóügynökség felmérése szerint számos szálloda és étterem működése nagymértékben függ a nemzetközi alkalmazottaktól, ami figyelembe veszi a jelenlegi kihívásokat. Annál is fontosabb, hogy az állami kormányzat támogatását egyre gyakrabban használják fel. Ez például segítséget nyújt a marokkói munkavállalók toborzásához. Az első marokkói gyakornokok a marokkói Tanger régióval kötött munkaerő-migrációs partnerség részeként már beléptek a vendéglátóiparba.

A származás sokfélesége

A vendéglátóiparban dolgozó munkavállalók származása változatos. A kelet-fríz szigeteken, mint például Borkum és Norderney, sok idénymunkás érkezik Romániából, míg a Juist lengyel munkások nagyobb csoportját alkalmazza. Az iparban olyan országokból is dolgoznak munkavállalók, mint Ukrajna, Vietnam, Olaszország és Horvátország. A számokat összevetve a kelet-fríz vendéglátóiparban a külföldi munkavállalók aránya a 2014-es 23%-ról 2024-re 36% fölé emelkedett.

A nemzetközi tehetségek toborzása és integrációja nemcsak a Harz régióban, hanem más népszerű üdülőrégiókban is központi kérdés. Ha a cégek nem tudják időben betölteni a megüresedett állásaikat, akkor arra kell számítaniuk, hogy a szezon a kívántnál később kezdődik, ami végső soron befolyásolhatja a vendégek számát.

A turizmus és a helyi gazdaság további fellendítéséhez elengedhetetlenek a munkaerő stabilizálását célzó hosszú távú stratégiák. Továbbra is kérdés, hogyan lehet ezeket a nemzetközi tehetségeket nemcsak rövid, hanem hosszabb távon is a Harzban tartani.