Harz bloeit: buitenlandse werknemers redden het gastronomische seizoen!

Harz bloeit: buitenlandse werknemers redden het gastronomische seizoen!

De Harz-regio trekt jaar na jaar veel vakantiegangers en wandelaars, maar er blijft één urgent probleem bestaan: het werven van lokale arbeidskrachten wordt steeds moeilijker. Vooral de horeca wordt zwaar getroffen door de krapte, waardoor veel hotels en restaurants afhankelijk zijn van het werven van buitenlands personeel. Volgens news38.de is het aandeel buitenlandse werknemers in de horeca en hotelsector hier hoger dan in andere sectoren.

In 2023 registreerde de Harz ongeveer 8,12 miljoen overnachtingen. Maar ondanks deze indrukwekkende cijfers wordt het voor bedrijven steeds moeilijker om Duitse arbeidskrachten aan te trekken. Lokale bedrijven zijn daarom niet alleen op zoek naar seizoensmedewerkers, maar ook naar ervaren specialisten zoals chef-koks om aan de hoge eisen te kunnen voldoen.

Uitdaging om werknemers te behouden

Een belangrijk probleem is het behoud van personeel. Veel buitenlandse werknemers zijn bereid om in de regio te werken, maar blijven vaak niet langdurig omdat ze naar grotere steden verhuizen. Deze tendens betekent dat lokale bedrijven moeite hebben hun personeelsbestand na het seizoen te stabiliseren. De Harz Tourism Association benadrukt dat de werving van buitenlandse werknemers steeds belangrijker wordt voor de toeristische sector, ook in andere regio's zoals de Noordzeekust, waar buitenlandse werknemers zelfs essentieel zijn.

Uit een onderzoek van het Duitse persbureau blijkt dat de activiteiten in veel hotels en restaurants sterk afhankelijk zijn van internationale werknemers, waarbij rekening wordt gehouden met de huidige uitdagingen. Des te belangrijker is het dat er steeds meer gebruik wordt gemaakt van de steun van de deelstaatregering. Deze biedt bijvoorbeeld hulp bij het werven van arbeidskrachten uit Marokko. De eerste Marokkaanse stagiaires zijn al in de horeca terechtgekomen als onderdeel van een arbeidsmigratiepartnerschap met de Marokkaanse regio Tanger.

Diversiteit van herkomst

De herkomst van werknemers in de horeca is divers. Op de Oost-Friese eilanden, zoals Borkum en Norderney, komen veel seizoenarbeiders uit Roemenië, terwijl Juist een grotere groep Poolse werknemers in dienst heeft. Ook werknemers uit landen als Oekraïne, Vietnam, Italië en Kroatië werken in de industrie. Als we de cijfers vergelijken, is er sprake van een stijging van het aandeel buitenlandse werknemers in de Oost-Friese horeca van 23% in 2014 naar ruim 36% in 2024.

De werving en integratie van internationaal talent is niet alleen voor de Harzregio, maar ook voor andere populaire vakantieregio's een centraal thema. Als de bedrijven hun vacatures niet tijdig kunnen vervullen, moeten ze er rekening mee houden dat het seizoen later zal starten dan gewenst, wat uiteindelijk gevolgen kan hebben voor het aantal gasten.

Om het toerisme en de lokale economie verder te stimuleren zijn langetermijnstrategieën om de beroepsbevolking te stabiliseren essentieel. De vraag blijft hoe deze internationale talenten niet alleen op de korte termijn, maar ook op de langere termijn in de Harz kunnen worden gehouden.