Harz blomstrer: Utenlandske arbeidere redder gastronomisesongen!

Harz blomstrer: Utenlandske arbeidere redder gastronomisesongen!

Harz-regionen tiltrekker seg mange ferierende og turgåere år etter år, men ett presserende problem gjenstår: å rekruttere lokale arbeidere blir stadig vanskeligere. Særlig storhusholdningsbransjen er hardt rammet av mangelen, som gjør at mange hoteller og restauranter er avhengige av å rekruttere utenlandske ansatte. Ifølge news38.de er andelen utenlandske arbeidere i catering- og hotellbransjen høyere her enn i andre sektorer.

I 2023 registrerte Harzen rundt 8,12 millioner overnattinger. Men til tross for disse imponerende tallene, blir det stadig mer utfordrende for bedrifter å tiltrekke seg tyske arbeidere. Lokale bedrifter er derfor ikke bare ute etter sesongansatte, men også erfarne spesialister som kokker for å møte de høye kravene.

Utfordring med å beholde arbeidere

Et sentralt problem er fastholdelse av arbeidsstyrken. Mange utenlandske arbeidstakere er villige til å jobbe i regionen, men blir ofte ikke langsiktig når de flytter til større byer. Denne tendensen gjør at lokale virksomheter har problemer med å stabilisere arbeidsstokken utover sesongen. Reiselivsforeningen Harz understreker at rekruttering av utenlandsk arbeidskraft blir stadig mer avgjørende for reiselivssektoren, også i andre regioner som Nordsjøkysten, hvor utenlandsk arbeidskraft til og med er avgjørende.

En undersøkelse fra det tyske pressebyrået viser at driften på mange hoteller og restauranter er sterkt avhengig av internasjonale ansatte, noe som tar hensyn til dagens utfordringer. Desto viktigere er det at støtten fra delstatsmyndighetene i økende grad brukes. Dette tilbyr for eksempel hjelp til å rekruttere arbeidere fra Marokko. De første marokkanske traineene har allerede gått inn i gjestfrihetsbransjen som en del av et arbeidsmigrasjonspartnerskap med den marokkanske regionen Tanger.

Mangfold av opprinnelse

Opprinnelsen til arbeidere i gjestfrihetsbransjen er mangfoldig. På de østfrisiske øyene, som Borkum og Norderney, kommer mange sesongarbeidere fra Romania, mens Juist sysselsetter en større gruppe polske arbeidere. Arbeidere fra land som Ukraina, Vietnam, Italia og Kroatia jobber også i industrien. Sammenlignet med tallene var det en økning i andelen utenlandske ansatte i den østfrisiske gjestfrihetsbransjen fra 23 % i 2014 til over 36 % i 2024.

Rekruttering og integrering av internasjonale talenter er et sentralt tema ikke bare for Harz-regionen, men også for andre populære ferieregioner. Dersom bedriftene ikke kan fylle sine ledige stillinger i tide, må de regne med at sesongen starter senere enn ønsket, noe som til syvende og sist kan påvirke antall gjester.

For ytterligere å øke turismen og den lokale økonomien, er langsiktige strategier for å stabilisere arbeidsstyrken avgjørende. Spørsmålet gjenstår hvordan disse internasjonale talentene kan holdes i Harz, ikke bare på kort sikt, men også på lengre sikt.