Harz kwitnie: zagraniczni pracownicy ratują sezon gastronomiczny!

Harz kwitnie: zagraniczni pracownicy ratują sezon gastronomiczny!

Region Harz z roku na rok przyciąga wielu wczasowiczów i turystów pieszych, ale pozostaje jeden palący problem: rekrutacja lokalnych pracowników staje się coraz trudniejsza. Szczególnie branża cateringowa mocno odczuwa niedobory, przez co wiele hoteli i restauracji opiera się na rekrutacji pracowników z zagranicy. Według news38.de odsetek pracowników zagranicznych w branży gastronomicznej i hotelarskiej jest tu wyższy niż w innych sektorach.

W 2023 r. Harz odnotował około 8,12 mln noclegów. Jednak pomimo tych imponujących liczb, przyciągnięcie niemieckich pracowników staje się dla firm coraz większym wyzwaniem. Lokalne firmy poszukują zatem nie tylko pracowników sezonowych, ale także doświadczonych specjalistów, np. kucharzy, aby sprostać wysokim wymaganiom.

Wyzwanie związane z utrzymaniem pracowników

Kluczowym problemem jest utrzymanie siły roboczej. Wielu pracowników zagranicznych jest chętnych do pracy w regionie, ale często nie zostają na dłużej w związku z przeprowadzką do większych miast. Tendencja ta oznacza, że ​​lokalne firmy mają trudności ze stabilizacją zatrudnienia poza sezonem. Stowarzyszenie Turystyczne Harz podkreśla, że ​​rekrutacja pracowników zagranicznych ma coraz większe znaczenie dla sektora turystycznego, także w innych regionach, takich jak wybrzeże Morza Północnego, gdzie pracownicy zagraniczni są wręcz niezbędni.

Ankieta przeprowadzona przez Niemiecką Agencję Prasową pokazuje, że działalność wielu hoteli i restauracji w dużym stopniu zależy od pracowników międzynarodowych, co uwzględnia obecne wyzwania. Jest to tym ważniejsze, że coraz częściej wykorzystywane jest wsparcie ze strony rządu państwa. Oferuje na przykład pomoc w rekrutacji pracowników z Maroka. Pierwsi marokańscy stażyści weszli już do branży hotelarsko-gastronomicznej w ramach partnerstwa dotyczącego migracji zarobkowej z marokańskim regionem Tanger.

Różnorodność pochodzenia

Pochodzenie pracowników branży hotelarsko-gastronomicznej jest zróżnicowane. Na wyspach wschodniofryzyjskich, takich jak Borkum i Norderney, wielu pracowników sezonowych pochodzi z Rumunii, natomiast Juist zatrudnia większą grupę polskich pracowników. W branży pracują także pracownicy z takich krajów jak Ukraina, Wietnam, Włochy czy Chorwacja. Porównując liczby, widać wzrost odsetka pracowników zagranicznych w branży hotelarskiej we Wschodniej Fryzji z 23% w 2014 r. do ponad 36% w 2024 r.

Rekrutacja i integracja międzynarodowych talentów to kluczowa kwestia nie tylko dla regionu Harz, ale także dla innych popularnych regionów wakacyjnych. Jeśli firmom nie uda się obsadzić wakatów na czas, muszą liczyć się z tym, że sezon rozpocznie się później, niż jest to pożądane, co może ostatecznie wpłynąć na liczbę gości.

Aby jeszcze bardziej pobudzić turystykę i lokalną gospodarkę, niezbędne są długoterminowe strategie stabilizacji siły roboczej. Pozostaje pytanie, w jaki sposób te międzynarodowe talenty można zatrzymać w Harzu nie tylko na krótką metę, ale także na dłuższą metę.