Harz está florescendo: trabalhadores estrangeiros salvam a temporada gastronômica!

Harz está florescendo: trabalhadores estrangeiros salvam a temporada gastronômica!

A região de Harz atrai muitos turistas e caminhantes ano após ano, mas subsiste um problema premente: o recrutamento de trabalhadores locais está a tornar-se cada vez mais difícil. A indústria da restauração, em particular, é gravemente afetada pela escassez, o que significa que muitos hotéis e restaurantes dependem do recrutamento de trabalhadores estrangeiros. De acordo com news38.de, a proporção de trabalhadores estrangeiros nas indústrias de restauração e hotelaria é maior aqui do que em outros setores.

Em 2023, o Harz registou cerca de 8,12 milhões de dormidas. Mas, apesar destes números impressionantes, torna-se cada vez mais difícil para as empresas atrair trabalhadores alemães. As empresas locais procuram, portanto, não só colaboradores sazonais, mas também especialistas experientes, como chefs, para responder às elevadas exigências.

Desafio de reter trabalhadores

Um problema fundamental é a retenção da força de trabalho. Muitos funcionários estrangeiros estão dispostos a trabalhar na região, mas muitas vezes não permanecem por muito tempo à medida que se mudam para cidades maiores. Esta tendência significa que as empresas locais têm dificuldade em estabilizar a sua força de trabalho para além da época. A Associação de Turismo de Harz sublinha que o recrutamento de trabalhadores estrangeiros é cada vez mais crucial para o sector do turismo, também noutras regiões como a costa do Mar do Norte, onde os trabalhadores estrangeiros são mesmo essenciais.

Um inquérito da Agência Alemã de Imprensa mostra que as operações em muitos hotéis e restaurantes dependem fortemente de colaboradores internacionais, o que tem em conta os desafios actuais. É ainda mais importante que o apoio do governo estadual seja cada vez mais utilizado. Por exemplo, isto oferece ajuda no recrutamento de trabalhadores de Marrocos. Os primeiros estagiários marroquinos já ingressaram na indústria hoteleira no âmbito de uma parceria de migração laboral com a região marroquina de Tânger.

Diversidade de origens

As origens dos trabalhadores da indústria hoteleira são diversas. Nas ilhas da Frísia Oriental, como Borkum e Norderney, muitos trabalhadores sazonais vêm da Roménia, enquanto Juist emprega um grupo maior de trabalhadores polacos. Trabalhadores de países como Ucrânia, Vietname, Itália e Croácia também trabalham na indústria. Comparando os números, houve um aumento na proporção de trabalhadores estrangeiros na indústria hoteleira da Frísia Oriental, de 23% em 2014 para mais de 36% em 2024.

O recrutamento e integração de talentos internacionais é uma questão central não só para a região de Harz, mas também para outras regiões de férias populares. Se as empresas não conseguirem preencher as vagas a tempo, terão de esperar que a temporada comece mais tarde do que o desejado, o que poderá afetar o número de hóspedes.

Para impulsionar ainda mais o turismo e a economia local, são essenciais estratégias de longo prazo para estabilizar a força de trabalho. A questão que permanece é como estes talentos internacionais podem ser mantidos no Harz não só a curto prazo, mas também a longo prazo.