Harz kvitne: Zahraniční pracovníci zachraňujú gastrosezónu!

Harz kvitne: Zahraniční pracovníci zachraňujú gastrosezónu!

Región Harz rok čo rok priťahuje mnoho dovolenkárov a turistov, ale jeden naliehavý problém zostáva: nábor miestnych pracovníkov je čoraz ťažšie. Nedostatkom je vážne postihnutý najmä sektor stravovania, čo znamená, že mnohé hotely a reštaurácie sa spoliehajú na nábor zahraničných zamestnancov. Podľa news38.de je tu podiel zahraničných pracovníkov v gastronomickom a hotelierskom priemysle vyšší ako v iných odvetviach.

V roku 2023 zaznamenal Harz približne 8,12 milióna prenocovaní. Ale napriek týmto pôsobivým číslam je pre spoločnosti čoraz náročnejšie prilákať nemeckých pracovníkov. Miestne firmy preto nehľadajú len sezónnych zamestnancov, ale aj skúsených špecialistov, ako sú kuchári, aby splnili vysoké nároky.

Výzva na udržanie pracovníkov

Kľúčovým problémom je udržanie pracovnej sily. Veľa zahraničných zamestnancov je ochotných pracovať v regióne, no často nezostanú dlhodobo, keďže sa sťahujú do väčších miest. Táto tendencia znamená, že miestne podniky majú problém stabilizovať svoju pracovnú silu po sezóne. Združenie cestovného ruchu Harz zdôrazňuje, že nábor zahraničných pracovníkov je pre sektor cestovného ruchu čoraz dôležitejší, a to aj v iných regiónoch, ako je pobrežie Severného mora, kde sú zahraniční pracovníci dokonca nevyhnutní.

Prieskum nemeckej tlačovej agentúry ukazuje, že prevádzky v mnohých hoteloch a reštauráciách do veľkej miery závisia od medzinárodných zamestnancov, čo zohľadňuje súčasné výzvy. O to dôležitejšie je, že sa čoraz viac využíva podpora zo strany štátnej správy. Ponúka napríklad pomoc pri nábore pracovníkov z Maroka. Prví marockí stážisti už vstúpili do pohostinského priemyslu v rámci partnerstva v oblasti pracovnej migrácie s marockým regiónom Tanger.

Rozmanitosť pôvodu

Pôvod pracovníkov v pohostinstve je rôznorodý. Na východofrízske ostrovy, ako je Borkum a Norderney, prichádza veľa sezónnych pracovníkov z Rumunska, kým Juist zamestnáva väčšiu skupinu poľských pracovníkov. V priemysle pracujú aj pracovníci z krajín ako Ukrajina, Vietnam, Taliansko či Chorvátsko. V porovnaní s číslami došlo k nárastu podielu zahraničných zamestnancov vo východofrízskom pohostinskom priemysle z 23 % v roku 2014 na viac ako 36 % v roku 2024.

Nábor a integrácia medzinárodných talentov je ústrednou otázkou nielen pre región Harz, ale aj pre ďalšie obľúbené dovolenkové regióny. Ak sa firmám nepodarí včas obsadiť voľné miesta, musia rátať s tým, že sezóna sa začne neskôr, ako si želajú, čo sa v konečnom dôsledku môže odraziť na počte hostí.

Na ďalšie oživenie cestovného ruchu a miestnej ekonomiky sú nevyhnutné dlhodobé stratégie na stabilizáciu pracovnej sily. Otázkou zostáva, ako si tieto medzinárodné talenty udržať v Harzi nielen krátkodobo, ale aj dlhodobo.