Harz στην έλλειψη εργατικού δυναμικού: Οι ξένοι εργαζόμενοι είναι απαραίτητοι!

Harz στην έλλειψη εργατικού δυναμικού: Οι ξένοι εργαζόμενοι είναι απαραίτητοι!

Ο τουρισμός ανθίζει στην καρδιά των βουνών Harz, αλλά η σκοτεινή πλευρά αυτού του ακμάζοντος τομέα είναι ξεκάθαρη: η έλλειψη εργαζομένων. Όπως αναφέρει το news38.de, η περιοχή προσελκύει χιλιάδες παραθεριστές και πεζοπόρους κάθε χρόνο, αλλά έχει μεγάλη δυσκολία να προσελκύσει αρκετούς ντόπιους εργάτες. Τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια, τα οποία συχνά βασίζονται σε εποχικούς εργαζομένους, αναζητούν ολοένα και περισσότερο αλλοδαπούς εργάτες για να διατηρήσουν τις δραστηριότητές τους.

Μια τρέχουσα έρευνα του Γερμανικού Πρακτορείου Τύπου έδειξε ότι το ποσοστό των ξένων εργαζομένων στον κλάδο της εστίασης και των ξενοδοχείων είναι υψηλότερο από ό,τι σε πολλούς άλλους κλάδους. Ειδικά στην Κάτω Σαξονία, αυτοί οι εργαζόμενοι πολίτες από το εξωτερικό είναι ζωτικής σημασίας για τον τουρισμό. Δεν χρειάζονται μόνο εποχικοί εργαζόμενοι, αλλά και καλά εκπαιδευμένοι ειδικοί, όπως σεφ.

Έλλειψη ειδικευμένου εργατικού δυναμικού και οικονομική κατάσταση

Ωστόσο, τα πράγματα φαίνονται ζοφερά στον κλάδο της εστίασης. [Tagesschau](https://www.tagesschau.de/wirtschaft/arbeitsmarkt/fachkraefte Mangel-gastgewerbe-verkaufminus-100.html) αναφέρει μείωση των πωλήσεων σχεδόν 11 τοις εκατό το πρώτο εξάμηνο του 2024 σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό: η αύξηση του κόστους προσωπικού και τροφίμων καθώς και η λήξη του μειωμένου ΦΠΑ επιβαρύνουν πολλές εταιρείες. Ένα εργαλείο έρευνας του φθινοπώρου κατέστησε σαφές ότι το κενό δεξιοτήτων στον κλάδο της φιλοξενίας παραμένει πιεστικό με περισσότερες από 8.800 ανοιχτές θέσεις, με μία στις τέσσερις ανοικτές θέσεις να μην μπορεί να καλυφθεί με εξειδικευμένο προσωπικό.

Η κατάσταση είναι ιδιαίτερα επισφαλής για τους εκπαιδευμένους σεφ. Τον Ιούνιο του 2024, περισσότεροι από 3.400 σεφ έλειπαν, ενώ σοβαρά επηρεάστηκε και η υπηρεσία catering με 2.140 κενές θέσεις και το σύστημα catering με 1.250 κενές θέσεις. Μια ματιά στο μέλλον δείχνει ότι η βιομηχανία θα ήθελε να βασίζεται περισσότερο σε ξένους ειδικευμένους εργάτες και πρόσφυγες προκειμένου να ξεπεράσει αυτές τις προκλήσεις.

Πρόσληψη αλλοδαπών εργαζομένων

Ωστόσο, η πρόσληψη ξένων ειδικευμένων εργαζομένων είναι συχνά περίπλοκη. Οι πολίτες της ΕΕ μπορούν να μετακινούνται και να εργάζονται ελεύθερα εντός της ένωσης, ενώ οι πολίτες εκτός ΕΕ αντιμετωπίζουν αυστηρές απαιτήσεις εισόδου. Οι χρονοβόρες διαδικασίες έκδοσης βίζας είναι συχνά ο λόγος για τον οποίο πολλές επιχειρήσεις δεν μπορούν να ανοίξουν εγκαίρως. news38.de υπογραμμίζει ότι η πολιτειακή κυβέρνηση βοηθά ενεργά στην πρόσληψη εργαζομένων από χώρες όπως το Μαρόκο, προκειμένου να καλυφθούν τα κενά στον κλάδο.

Στην περιοχή διακοπών της Ανατολικής Φριζίας, το ποσοστό των αλλοδαπών εργαζομένων αυξήθηκε από 23 τοις εκατό το 2014 σε πάνω από 36 τοις εκατό το 2024. Στα νησιά της Ανατολικής Φριζίας αναφέρεται μάλιστα ότι σχεδόν κάθε δεύτερος εργαζόμενος στον κλάδο της φιλοξενίας προέρχεται από το εξωτερικό. Αυτό υπογραμμίζει την αυξανόμενη σημασία των αλλοδαπών εργαζομένων για την επιτυχή λειτουργία αυτού του κλάδου.

Οι προκλήσεις για τον κλάδο της φιλοξενίας στη Γερμανία είναι ποικίλες και απαιτητικές. Η αναζήτηση ειδικευμένου προσωπικού παραμένει κεντρικό ζήτημα, ενώ την ίδια στιγμή η οικονομική αβεβαιότητα και τα οικονομικά προβλήματα γονατίζουν πολλές επιχειρήσεις εστίασης. Πρέπει να γίνουν περισσότερα εδώ στο μέλλον για να διασφαλιστούν αυτές οι σημαντικές θέσεις εργασίας και να διατηρηθεί η ποιότητα της προσφερόμενης υπηρεσίας.