Harz ante la escasez de mano de obra: ¡Los trabajadores extranjeros son esenciales!

Harz ante la escasez de mano de obra: ¡Los trabajadores extranjeros son esenciales!

El turismo está floreciendo en el corazón de las montañas de Harz, pero el lado oscuro de este sector floreciente es claro: la escasez de trabajadores. Como informa news38.de, la región atrae cada año a miles de turistas y excursionistas, pero tiene grandes dificultades para atraer a suficientes trabajadores locales. Los hoteles y restaurantes, que a menudo dependen de trabajadores temporeros, buscan cada vez más trabajadores extranjeros para mantener sus operaciones.

Un estudio reciente de la Agencia Alemana de Prensa muestra que la proporción de empleados extranjeros en el sector de la restauración y la hostelería es mayor que en muchos otros sectores. Precisamente en Baja Sajonia estos trabajadores extranjeros son cruciales para el turismo. No sólo se necesitan trabajadores temporeros, sino también especialistas bien formados, como por ejemplo chefs.

Escasez de mano de obra calificada y situación económica

Sin embargo, las cosas no pintan bien en el sector de la restauración. [Tagesschau](https://www.tagesschau.de/wirtschaft/arbeitsmarkt/fachkraefte Mangel-gastgewerbe-verkaufminus-100.html) informa de una disminución de las ventas de casi el 11 por ciento en el primer semestre de 2024 en comparación con el año anterior. Hay muchas razones para ello: el aumento de los costes de personal y de alimentos, así como la expiración del IVA reducido, están ejerciendo presión sobre muchas empresas. Una encuesta de otoño dejó claro que la brecha de habilidades en la industria hotelera sigue siendo apremiante, con más de 8.800 puestos vacantes, y uno de cada cuatro puestos vacantes no puede cubrirse con personal calificado.

La situación es especialmente precaria para los cocineros formados. En junio de 2024, más de 3.400 cocineros estaban desaparecidos, mientras que el servicio de restauración con 2.140 plazas y el sistema de restauración con 1.250 plazas también se vieron gravemente afectados. Una mirada al futuro muestra que a la industria le gustaría depender más de trabajadores calificados extranjeros y refugiados para superar estos desafíos.

Reclutamiento de trabajadores extranjeros

Sin embargo, contratar trabajadores extranjeros cualificados suele ser complicado. Los ciudadanos de la UE pueden moverse y trabajar libremente dentro de la unión, mientras que los ciudadanos de fuera de la UE enfrentan estrictos requisitos de entrada. Los largos procedimientos de visa suelen ser la razón por la que muchas empresas no pueden abrir a tiempo. news38.de destaca que el gobierno estatal está ayudando activamente a contratar trabajadores de países como Marruecos para cerrar las brechas en el sector de la restauración.

En la región turística de Frisia Oriental, la proporción de trabajadores extranjeros aumentó del 23 por ciento en 2014 a más del 36 por ciento en 2024. En las Islas de Frisia Oriental se informa incluso que prácticamente uno de cada dos empleados del sector hotelero procede del extranjero. Esto subraya la creciente importancia de los trabajadores extranjeros para el funcionamiento exitoso de esta industria.

Los desafíos para la industria hotelera en Alemania son diversos y exigentes. La búsqueda de personal cualificado sigue siendo un tema central, mientras que, al mismo tiempo, la incertidumbre económica y los obstáculos financieros están hundiendo a muchas empresas de restauración. Es necesario hacer más en el futuro para asegurar estos importantes puestos de trabajo y mantener la calidad del servicio ofrecido.