Harz nella carenza di manodopera: i lavoratori stranieri sono essenziali!

Harz nella carenza di manodopera: i lavoratori stranieri sono essenziali!

Il turismo è fiorente nel cuore dei monti Harz, ma il lato oscuro di questo fiorente settore è chiaro: la carenza di manodopera. Come riporta news38.de, la regione attira ogni anno migliaia di vacanzieri ed escursionisti, ma ha grandi difficoltà ad attirare un numero sufficiente di lavoratori locali. Alberghi e ristoranti, che spesso fanno affidamento su lavoratori stagionali, cercano sempre più lavoratori stranieri per mantenere le proprie attività.

Da un recente sondaggio condotto dall'agenzia di stampa tedesca emerge che nel settore alberghiero e della ristorazione la percentuale di dipendenti stranieri è più alta che in molti altri settori. Soprattutto nella Bassa Sassonia questi cittadini occupati provenienti dall'estero sono cruciali per il turismo. Non servono solo lavoratori stagionali, ma anche specialisti ben formati come gli chef.

Carenza di manodopera qualificata e situazione economica

Nel settore della ristorazione, però, la situazione si mette male. [Tagesschau](https://www.tagesschau.de/wirtschaft/arbeitsmarkt/fachkraefte Mangel-gastgewerbe-verkaufminus-100.html) segnala un calo delle vendite di quasi l'11% nella prima metà del 2024 rispetto all'anno precedente. I motivi sono molteplici: l’aumento dei costi del personale e dei generi alimentari nonché la scadenza dell’IVA ridotta mettono a dura prova molte aziende. Uno strumento di indagine autunnale ha chiarito che il divario di competenze nel settore dell’ospitalità rimane pressante con oltre 8.800 posizioni aperte, con una posizione aperta su quattro che non può essere ricoperta da personale qualificato.

La situazione è particolarmente precaria per gli chef qualificati. Nel giugno 2024 mancavano più di 3.400 cuochi, mentre sono stati gravemente colpiti anche il servizio di ristorazione con 2.140 posti vacanti e il sistema di ristorazione con 1.250 posti vacanti. Uno sguardo al futuro mostra che l’industria vorrebbe fare maggiore affidamento su lavoratori qualificati e rifugiati stranieri per superare queste sfide.

Assunzione di lavoratori stranieri

Tuttavia, il reclutamento di lavoratori qualificati stranieri è spesso complicato. I cittadini dell’UE possono muoversi e lavorare liberamente all’interno dell’Unione, mentre i cittadini extra-UE devono affrontare severi requisiti di ingresso. Le lunghe procedure per il visto sono spesso il motivo per cui molte aziende non riescono ad aprire in tempo. news38.de sottolinea che il governo statale sta aiutando attivamente a reclutare lavoratori da paesi come il Marocco per colmare le lacune nel settore della ristorazione.

Nella regione turistica della Frisia orientale la percentuale di lavoratori stranieri è aumentata dal 23% nel 2014 a oltre il 36% nel 2024. Nelle Isole Frisone orientali si calcola addirittura che quasi un dipendente su due nel settore alberghiero provenga dall'estero. Ciò sottolinea la crescente importanza dei lavoratori stranieri per il successo del funzionamento di questo settore.

Le sfide per il settore dell’ospitalità in Germania sono diverse e impegnative. La ricerca di personale qualificato rimane una questione centrale, mentre allo stesso tempo l’incertezza economica e le difficoltà finanziarie mettono in ginocchio molte imprese della ristorazione. Occorre fare di più in futuro per garantire questi importanti posti di lavoro e mantenere la qualità del servizio offerto.