Harz i mangelen på arbeidskraft: Utenlandske arbeidere er avgjørende!

Harz i mangelen på arbeidskraft: Utenlandske arbeidere er avgjørende!

Turisme blomstrer i hjertet av Harz-fjellene, men den mørke siden av denne blomstrende sektoren er tydelig: mangelen på arbeidere. Som news38.de rapporterer, tiltrekker regionen tusenvis av feriegjester og turgåere hvert år, men har store problemer med å tiltrekke seg nok lokale arbeidere. Hoteller og restauranter, som ofte er avhengige av sesongarbeidere, ser i økende grad til utenlandske arbeidere for å opprettholde sin virksomhet.

En aktuell undersøkelse fra det tyske pressebyrået har vist at andelen utenlandske ansatte i catering- og hotellbransjen er høyere enn i mange andre bransjer. Spesielt i Niedersachsen er disse ansatte borgere fra utlandet avgjørende for turismen. Det er ikke bare sesongarbeidere som trengs, men også godt trente spesialister som kokker.

Mangel på kvalifisert arbeidskraft og økonomisk situasjon

Det ser imidlertid mørkt ut i cateringbransjen. [Tagesschau](https://www.tagesschau.de/wirtschaft/arbeitsmarkt/fachkraefte Mangel-gastgewerbe-verkaufminus-100.html) rapporterer en nedgang i salget på nesten 11 prosent i første halvår av 2024 sammenlignet med året før. Det er mange årsaker til dette: Økende personal- og matkostnader samt utløpet av den reduserte momsen belaster mange bedrifter. Et høstundersøkelsesverktøy gjorde det klart at kompetansegapet i gjestfrihetsbransjen fortsatt er presserende med over 8 800 ledige stillinger, hvor én av fire ledige stillinger ikke kan fylles med kvalifisert personell.

Situasjonen er spesielt prekær for utdannede kokker. I juni 2024 manglet over 3.400 kokker, mens serveringstjenesten med 2.140 ledige plasser og systemcatering med 1.250 ledige plasser også ble hardt rammet. Et blikk inn i fremtiden viser at næringen gjerne vil stole mer på utenlandske fagarbeidere og flyktninger for å overvinne disse utfordringene.

Rekruttering av utenlandsk arbeidskraft

Å rekruttere utenlandske fagarbeidere er imidlertid ofte komplisert. EU-borgere kan bevege seg og jobbe fritt innenfor fagforeningen, mens ikke-EU-borgere står overfor strenge adgangskrav. Lange visumprosedyrer er ofte årsaken til at mange bedrifter ikke kan åpne i tide. news38.de fremhever at delstatsregjeringen aktivt hjelper til med å rekruttere arbeidere fra land som Marokko for å tette hullene i cateringindustrien.

I den østfrisiske ferieregionen steg andelen utenlandske arbeidere fra 23 prosent i 2014 til over 36 prosent i 2024. På de østfrisiske øyene rapporteres det til og med at praktisk talt annenhver ansatt i gjestfrihetsbransjen kommer fra utlandet. Dette understreker den økende betydningen av utenlandske arbeidere for vellykket drift av denne industrien.

Utfordringene for gjestfrihetsbransjen i Tyskland er mangfoldige og krevende. Jakten på kvalifisert personell er fortsatt et sentralt tema, samtidig som økonomisk usikkerhet og økonomiske flaskehalser bringer mange cateringbedrifter i kne. Her må det gjøres mer i fremtiden for å sikre disse viktige arbeidsplassene og opprettholde kvaliteten på tjenesten som tilbys.