Harz w obliczu niedoboru siły roboczej: Zagraniczni pracownicy są niezbędni!

Harz w obliczu niedoboru siły roboczej: Zagraniczni pracownicy są niezbędni!

Turystyka kwitnie w sercu gór Harz, ale ciemna strona tego kwitnącego sektora jest jasna: niedobór pracowników. Jak podaje news38.de, region co roku przyciąga tysiące wczasowiczów i turystów pieszych, ale ma duże trudności z przyciągnięciem wystarczającej liczby lokalnych pracowników. Hotele i restauracje, które często opierają się na pracownikach sezonowych, coraz częściej poszukują pracowników zagranicznych, aby utrzymać swoją działalność.

Aktualne badanie przeprowadzone przez Niemiecką Agencję Prasową wykazało, że odsetek pracowników zagranicznych w branży gastronomicznej i hotelarskiej jest wyższy niż w wielu innych branżach. Zwłaszcza w Dolnej Saksonii ci zatrudnieni obywatele z zagranicy odgrywają kluczową rolę w turystyce. Potrzebni są nie tylko pracownicy sezonowi, ale także dobrze wyszkoleni specjaliści, np. szefowie kuchni.

Niedobór wykwalifikowanej siły roboczej i sytuacja gospodarcza

Jednak sytuacja w branży gastronomicznej nie wygląda najlepiej. [Tagesschau](https://www.tagesschau.de/wirtschaft/arbeitsmarkt/fachkraefte Mangel-gastgewerbe-verkaufminus-100.html) odnotowuje spadek sprzedaży o prawie 11 procent w pierwszej połowie 2024 roku w porównaniu z rokiem poprzednim. Powodów jest wiele: rosnące koszty personelu i żywności, a także wygaśnięcie obniżonego podatku VAT stanowią obciążenie dla wielu firm. Narzędzie do przeprowadzania jesiennej ankiety jasno wykazało, że luka w kwalifikacjach w branży hotelarsko-gastronomicznej pozostaje paląca – ponad 8800 wolnych stanowisk, przy czym co czwarte wolne stanowisko nie może zostać obsadzone wykwalifikowanym personelem.

Sytuacja jest szczególnie niepewna w przypadku wyszkolonych szefów kuchni. W czerwcu 2024 r. brakowało ponad 3400 szefów kuchni, poważnie ucierpiała także obsługa cateringowa z 2140 wakatami i catering systemowy z 1250 wakatami. Spojrzenie w przyszłość pokazuje, że aby pokonać te wyzwania, branża chciałaby w większym stopniu polegać na zagranicznych wykwalifikowanych pracownikach i uchodźcach.

Rekrutacja pracowników zagranicznych

Jednak rekrutacja zagranicznych wykwalifikowanych pracowników jest często skomplikowana. Obywatele UE mogą swobodnie przemieszczać się i pracować w Unii, natomiast obywatele spoza UE podlegają surowym wymogom wjazdu. Długotrwałe procedury wizowe są często powodem, dla którego wiele firm nie może otworzyć się na czas. news38.de podkreśla, że ​​rząd stanowy aktywnie pomaga w rekrutacji pracowników z krajów takich jak Maroko, aby wypełnić luki w branży gastronomicznej.

W regionie wakacyjnym wschodniofryzyjskim odsetek pracowników zagranicznych wzrósł z 23 procent w 2014 r. do ponad 36 procent w 2024 r. Na Wyspach Wschodniofryzyjskich podaje się nawet, że praktycznie co drugi pracownik w branży hotelarsko-gastronomicznej pochodzi z zagranicy. Podkreśla to rosnące znaczenie pracowników zagranicznych dla pomyślnego funkcjonowania tej branży.

Wyzwania stojące przed branżą hotelarską w Niemczech są różnorodne i wymagające. Poszukiwanie wykwalifikowanego personelu pozostaje kluczową kwestią, a jednocześnie niepewność gospodarcza i wąskie gardła finansowe rzucają na kolana wiele firm cateringowych. W przyszłości należy zrobić więcej, aby zabezpieczyć te ważne miejsca pracy i utrzymać jakość oferowanych usług.