Harz lucha por trabajadores cualificados: ¡los ayudantes extranjeros conquistan la gastronomía!

Harz lucha por trabajadores cualificados: ¡los ayudantes extranjeros conquistan la gastronomía!

Como destino de vacaciones pintoresco, el Harz atrae cada año a unos 8,12 millones de huéspedes que pasan la noche, pero en la región falta la mano de obra necesaria. En los últimos años, la industria hotelera se ha visto muy afectada por la escasez de personal. Muchos hoteles y restaurantes ya han reconocido la necesidad de depender más de empleados internacionales. La escasez de mano de obra es tan grave que sin estos empleados extranjeros a menudo no se pueden mantener las operaciones, como destaca Yahoo Nachrichten.

La situación es especialmente tensa en el sector hotelero, donde la proporción de empleados extranjeros es significativamente mayor que en otros sectores. Muchas empresas no sólo buscan trabajadores temporeros, sino que también necesitan especialistas cualificados, como por ejemplo chefs. La Asociación de Turismo de Harz deja claro que cada vez resulta más difícil atraer trabajadores alemanes, lo que aumenta la dependencia de los trabajadores internacionales. Esto se corresponde con los resultados de la asociación industrial DEHOGA, que denuncia una grave escasez de personal en el sector de la restauración y ya ha comunicado más de 65.000 trabajadores desaparecidos, situación que se ha agravado aún más desde la pandemia de COVID-19, como describe Tagesschau.

La fuerza laboral internacional en aumento

Sin embargo, contratar trabajadores extranjeros no es fácil. Mientras que los ciudadanos de la UE pueden trabajar en las montañas de Harz sin ningún obstáculo, los ciudadanos de fuera de la UE tienen que superar numerosos obstáculos. Entre ellos se incluyen la existencia de un contrato de trabajo, el conocimiento de idiomas y el reconocimiento de cualificaciones profesionales. Los procedimientos de visa complicados también pueden significar que las empresas no puedan abrir a tiempo. Sin embargo, la presión para encontrar nuevos empleados va en aumento: en las islas de Frisia Oriental, por ejemplo, uno de cada dos empleados del sector hotelero trabaja desde el extranjero. En particular, en Borkum y Norderney trabajan muchos trabajadores de Rumanía y Polonia, pero también están representados trabajadores de países como Ucrania, Vietnam, Italia y Croacia.

La situación en el Harz refleja la tendencia general en Alemania. En todo el país, las agencias de empleo informan de una gran cantidad de puestos vacantes y muchas empresas optan por no comercializar sus oportunidades a través de los centros de empleo. La competencia por los empleados restantes es particularmente desafiante para las pequeñas y medianas empresas en las zonas rurales. Esto obliga a muchos en el sector de la restauración a ofrecer horarios de apertura más cortos y menús reducidos para reducir costes, como se puede encontrar más información en News38.

El gobierno estatal está ayudando.

Para contrarrestar el problema, el gobierno estatal está poniendo énfasis en la contratación de trabajadores, por ejemplo de Marruecos, y ha lanzado una asociación en materia de migración laboral con la región de Tánger. Incluso han llegado a las empresas los primeros aprendices marroquíes en el sector hotelero, lo que se espera que pueda crear relaciones laborales más estables a largo plazo. Al fin y al cabo, el Harz no es sólo un lugar turístico con impresionantes rutas de senderismo y montañas místicas como el Brocken, sino también una importante fuente de empleo. Sin embargo, sin los trabajadores cualificados necesarios, la región difícilmente podrá mantener su atractivo como paraíso vacacional.