Спомените се стопяват: Ресторантът на Braunlage намалява офертата!

Спомените се стопяват: Ресторантът на Braunlage намалява офертата!

В Харц настоящите развития в гастрономията и туризма са горещо обсъждана тема. „Мемори хотел и ресторант“ в Браунлаге, популярен адрес в региона, реши значително да намали своите предложения. Тази мярка се дължи на бизнес причини, които не са изненадващи в настоящата икономическа ситуация. Отсега нататък вечерният ресторант ще бъде достъпен само за гостите на хотела като ресторант на самообслужване, а а-ла-карт менюто и сервираният полупансион за гости на хотела вече няма да се предлагат. Многото бюфети, които бяха планирани тази година, вече са отменени. Общественият ресторант обаче ще продължи да предлага закуска на шведска маса, бар и място за събития, като барът е отворен в петък, събота и много официални празници и поддържа меню с малки закуски. Екипът се надява да подобри ситуацията в индустрията на хотелиерството, която е толкова важна за региона, а новината за промените предизвика едновременно тъга и разбиране сред гостите. Както е известно, кетъринг индустрията е силно зависима от броя на гостите и за съжаление данните от региона показват тревожна тенденция.

Намаляване на броя на посетителите

Кризата в кетъринг индустрията се отразява и на броя на посетителите на Harz. Според доклада на Land und Forst нощувките в Долна Саксония непрекъснато намаляват. През 2023 г. са преброени само повече от 3,8 милиона нощувки - спад от 800 000 нощувки в сравнение с 2000 г. Това неприятно развитие поставя много хотели в затруднение, а много ресторанти вече са празни. Пешеходните зони на места като Braunlage и St. Andreasberg изглеждат почти пусти и придават на дестинациите остарял имидж.

Решаващ фактор за този спад е изменението на климата, което води до по-меки зими на много места и следователно до ограничени възможности за зимни спортове. Природата също страда: бурите, сушата и короядите са засегнали смърчовата гора. От 2018 г. насам Националният парк Харц е загубил над 11 600 хектара гора, което сериозно е повлияло на туристическото изживяване за посетителите. Голите планински склонове и грозните промени в пейзажа не са особено привлекателни.

Липса на инвестиции в бъдещето

Допълнителен проблем е остарялата инфраструктура, която е занемарена от десетилетия. Докато други ваканционни региони отдавна са разработили нови концепции за устойчива мобилност, дигитализация и семейни предложения, Харц изостава от тези развития. Необходима е добра ръка, за да намерите правилната стратегия и да изправите туризма на крака.

Като цяло изглежда, че регионът сега трябва да възприеме креативен и иновативен подход, за да не изостане още повече в силно конкурентната туристическа индустрия. Въпреки предизвикателствата има и надежда, че с правилните мерки и позитивно мислене, броят на посетителите може да се увеличи отново и заведенията за обществено хранене като „Memory Hotel and Restaurant“ в Браунлаге могат отново да постигнат предишните си успехи.