Los recuerdos se desvanecen: ¡el restaurante Braunlage reduce la oferta!

Los recuerdos se desvanecen: ¡el restaurante Braunlage reduce la oferta!

En Harz, la evolución actual de la gastronomía y el turismo es un tema de acalorado debate. El “Memory Hotel and Restaurant” de Braunlage, un lugar popular en la región, ha decidido reducir significativamente su oferta. Esta medida obedece a motivos empresariales, lo que no es de extrañar en la actual situación económica. A partir de ahora, el restaurante de noche sólo estará disponible para los huéspedes del hotel como restaurante de autoservicio, mientras que para los huéspedes del hotel ya no estarán disponibles el menú a la carta ni el régimen de media pensión. Los numerosos buffets que estaban previstos para este año han quedado cancelados. No obstante, el restaurante público seguirá ofreciendo desayunos buffet, bar y espacio para eventos, estando abierto el bar los viernes, sábados y muchos festivos y manteniendo una pequeña carta de snacks. El equipo espera mejorar la situación de la industria hotelera, que es tan crucial para la región, y la noticia de los cambios ha provocado tristeza y comprensión entre los huéspedes. Como es bien sabido, el sector de la restauración depende en gran medida del número de comensales y, lamentablemente, las cifras de la región muestran una tendencia preocupante.

Caída del número de visitantes

La crisis de la restauración se refleja también en el número de visitantes del Harz. Según el informe de Land und Forst, las pernoctaciones en Baja Sajonia han disminuido continuamente. En 2023, sólo se contabilizaron más de 3,8 millones de pernoctaciones, lo que supone una disminución de 800.000 pernoctaciones en comparación con el año 2000. Esta desagradable evolución está poniendo en problemas a numerosos hoteles y muchos restaurantes están ahora vacíos. Las zonas peatonales en lugares como Braunlage y St. Andreasberg parecen casi desiertas y dan a los destinos una imagen anticuada.

Un factor decisivo en esta disminución es el cambio climático, que en muchos lugares provoca inviernos más suaves y, por tanto, limitaciones para la práctica de deportes de invierno. La naturaleza también sufre: las tormentas, la sequía y los descortezadores han pasado factura al bosque de abetos. Desde 2018, el Parque Nacional Harz ha perdido más de 11.600 hectáreas de bosque, lo que ha afectado gravemente la experiencia de senderismo de los visitantes. Las laderas desnudas de las montañas y los cambios desagradables en el paisaje no son precisamente atractivos.

Falta de inversión en el futuro.

Un problema adicional es la infraestructura obsoleta, que ha estado descuidada durante décadas. Mientras que otras regiones vacacionales llevan mucho tiempo desarrollando nuevos conceptos de movilidad sostenible, digitalización y ofertas para familias, el Harz va a la zaga de estos avances. Se necesita buena mano para encontrar la estrategia adecuada y recuperar el turismo.

En general, parece que la región ahora tiene que adoptar un enfoque creativo e innovador para no quedarse más atrás en la altamente competitiva industria del turismo. A pesar de los desafíos, también existe la esperanza de que, con las medidas adecuadas y un pensamiento positivo, el número de visitantes pueda volver a aumentar y los establecimientos de restauración como el "Memory Hotel and Restaurant" en Braunlage puedan volver a alcanzar sus éxitos anteriores.