Mälestused sulavad: Braunlage restoran vähendab pakkumist!

Mälestused sulavad: Braunlage restoran vähendab pakkumist!

Harzis on praegused arengud gastronoomia ja turismi vallas tuliseks aruteluks. Piirkonna populaarses aadressis Braunlage asuv "Memory Hotel and Restaurant" on otsustanud oma pakkumisi oluliselt vähendada. See meede on tingitud ärilistest põhjustest, mis praeguses majandusolukorras pole üllatavad. Edaspidi on õhtune restoran ainult majasiseste külaliste käsutuses iseteenindusrestoranina, samas kui à la carte menüü ja serveeritud poolpansion hotellikülalistele ei ole enam saadaval. Paljud sel aastal plaanitud puhvetid on nüüd ära jäetud. Küll aga jätkab avalik restoran hommikusöögi buffee, baari ja üritusteruumi pakkumist, kusjuures baar on avatud reedeti, laupäeviti ja paljudel riigipühadel ning säilitab väikese suupistemenüü. Meeskond loodab parandada olukorda piirkonna jaoks üliolulises hotellinduses ning uudised muudatustest on tekitanud külalistes nii kurbust kui ka mõistmist. Teatavasti sõltub toitlustustööstus tugevalt külaliste arvust ja kahjuks näitavad piirkonna arvud murettekitavat tendentsi.

Külastajate arvu langus

Toitlustussektori kriis peegeldub ka Harzi külastajate arvus. Land und Forsti raporti kohaselt on ööbimiste arv Alam-Saksimaal pidevalt vähenenud. 2023. aastal loendati vaid üle 3,8 miljoni ööbimise – 800 000 ööbimise võrra vähem kui 2000. aastaga. See ebameeldiv areng paneb paljud hotellid hätta ja paljud restoranid on praegu tühjad. Jalakäijate tsoonid sellistes kohtades nagu Braunlage ja St. Andreasberg tunduvad peaaegu inimtühjad ja annavad sihtkohtadele aegunud kuvandi.

Selle languse määravaks teguriks on kliimamuutus, mis toob kaasa mitmel pool pehmemad talved ja seega piiratud talispordivõimalused. Kannatab ka loodus: tormid, põud ja kooreüraskid on kuusemetsas omajagu. Alates 2018. aastast on Harzi rahvuspark kaotanud üle 11 600 hektari metsa, mis on tõsiselt mõjutanud külastajate matkakogemust. Paljad mäenõlvad ja näotud maastikumuutused ei ole just kutsuvad.

Investeeringute puudumine tulevikku

Lisaprobleemiks on vananenud infrastruktuur, mis on aastakümneid unarusse jäänud. Kui teised puhkepiirkonnad on juba ammu välja töötanud uusi säästva liikuvuse, digitaliseerimise ja peresõbralike pakkumiste kontseptsioone, siis Harz jääb nendest arengutest maha. Õige strateegia leidmiseks ja turismi taastamiseks on vaja head kätt.

Üldiselt näib, et piirkond peab nüüd kasutama loovat ja uuenduslikku lähenemist, et mitte tugeva konkurentsiga turismitööstuses veelgi maha jääda. Vaatamata väljakutsetele on ka lootust, et õigete meetmete ja positiivse mõtlemise korral võib külastajate arv taas kasvada ning toitlustusasutused nagu Braunlage “Memory Hotel and Restaurant” saavad taas oma senise edu saavutada.