Muistot sulavat: Braunlagen ravintola vähentää tarjontaa!

Muistot sulavat: Braunlagen ravintola vähentää tarjontaa!

Harzissa gastronomian ja matkailun nykyinen kehitys on kiivasta keskustelunaihe. Braunlagen "Memory Hotel and Restaurant", joka on suosittu osoite alueella, on päättänyt vähentää huomattavasti tarjontaansa. Tämä toimenpide johtuu liiketoiminnallisista syistä, jotka eivät ole yllättäviä nykyisessä taloustilanteessa. Tästä eteenpäin iltaravintola on vain omien asiakkaiden käytettävissä itsepalveluravintolana, kun taas à la carte -menu ja puolihoito hotellivieraille eivät ole enää saatavilla. Monet tänä vuonna suunnitellut buffetit on nyt peruttu. Julkinen ravintola tarjoaa kuitenkin jatkossakin aamiaisbuffetin, baarin ja tapahtumatilan, ja baari on avoinna perjantaisin, lauantaisin ja monina pyhäpäivinä ja ylläpitää pientä välipalamenua. Tiimi toivoo parantavansa alueen kannalta tärkeän ravintola-alan tilannetta, ja uutiset muutoksista ovat herättäneet vieraissa sekä surua että ymmärrystä. Kuten tiedetään, catering-ala on voimakkaasti riippuvainen vieraiden määrästä, ja valitettavasti alueen luvut osoittavat huolestuttavaa kehitystä.

Kävijämäärät putoavat

Ravintola-alan kriisi näkyy myös Harzin kävijämäärissä. Land und Forstin raportin mukaan yöpymiset Ala-Saksissa ovat jatkuvasti vähentyneet. Vuonna 2023 laskettiin vain yli 3,8 miljoonaa yöpymisvuorokautta - 800 000 yöpymisvuorokautta vähemmän kuin vuonna 2000. Tämä epämiellyttävä kehitys asettaa monet hotellit vaikeuksiin, ja monet ravintolat ovat nyt tyhjiä. Jalankulkualueet sellaisissa paikoissa kuin Braunlage ja St. Andreasberg näyttävät lähes autioilta ja antavat kohteille vanhentuneen kuvan.

Ratkaiseva tekijä tässä laskussa on ilmastonmuutos, joka johtaa monin paikoin leudompiin talviin ja siten rajallisiin talviurheilumahdollisuuksiin. Myös luonto kärsii: myrskyt, kuivuus ja kaarnakuoriaiset ovat ottaneet veronsa kuusimetsään. Vuodesta 2018 lähtien Harzin kansallispuisto on menettänyt yli 11 600 hehtaaria metsää, mikä on vaikuttanut vakavasti vierailijoiden vaelluskokemukseen. Paljaat vuorenrinteet ja ruma maiseman muutokset eivät ole aivan kutsuvia.

Investointien puute tulevaisuuteen

Lisäongelmana on vanhentunut infrastruktuuri, jota on laiminlyöty vuosikymmeniä. Vaikka muut loma-alueet ovat jo kauan sitten kehittäneet uusia konsepteja kestävään liikkuvuuteen, digitalisaatioon ja perheystävällisiin tarjouksiin, Harz on jäljessä näistä kehityksestä. Oikean strategian löytäminen ja matkailun palauttaminen jaloilleen vaatii hyvää kättä.

Kaiken kaikkiaan näyttää siltä, ​​että alueen on nyt omaksuttava luova ja innovatiivinen lähestymistapa, jotta se ei jää entisestään erittäin kilpaillussa matkailualassa. Haasteista huolimatta on myös toivoa, että oikeilla toimenpiteillä ja positiivisella ajattelulla kävijämäärät voisivat taas kasvaa ja Braunlagen ”Memory Hotel and Restaurant” -ravintolan kaltaiset ravintolat pääsevät taas saavuttamaan aiemmat menestyksensä.