Minner smelter bort: Braunlages restaurant reduserer tilbudet!

Minner smelter bort: Braunlages restaurant reduserer tilbudet!

I Harz er dagens utvikling innen gastronomi og turisme et heftig omdiskutert tema. "Memory Hotel and Restaurant" i Braunlage, en populær adresse i regionen, har bestemt seg for å redusere tilbudet betydelig. Dette tiltaket skyldes forretningsmessige årsaker, som ikke er overraskende i dagens økonomiske situasjon. Fra nå av vil kveldsrestauranten kun være tilgjengelig for hotellets gjester som en selvbetjent restaurant, mens à la carte-menyen og servert halvpensjon for hotellets gjester ikke lenger vil være tilgjengelig. De mange buffetene som var planlagt i år er nå avlyst. Den offentlige restauranten vil imidlertid fortsatt tilby frokostbufféer, bar og arrangementslokaler, med baren åpen på fredager, lørdager og mange helligdager og opprettholde en liten snackmeny. Teamet håper å forbedre situasjonen i gjestfrihetsbransjen, som er så avgjørende for regionen, og nyheten om endringene har utløst både tristhet og forståelse blant gjestene. Serveringsbransjen er som kjent sterkt avhengig av antall gjester, og dessverre viser tallene fra regionen en bekymringsfull trend.

Fallende besøkstall

Krisen i cateringbransjen gjenspeiles også i antall besøkende til Harzen. Ifølge rapporten fra Land und Forst har overnattingene i Niedersachsen kontinuerlig falt. I 2023 ble det kun talt over 3,8 millioner overnattinger – en nedgang på 800 000 overnattinger sammenlignet med år 2000. Denne ubehagelige utviklingen setter mange hoteller i trøbbel, og mange restauranter står nå tomme. Gågater på steder som Braunlage og St. Andreasberg virker nesten øde og gir reisemålene et utdatert bilde.

En avgjørende faktor i denne nedgangen er klimaendringene, som mange steder fører til mildere vintre og dermed begrensede vintersportsmuligheter. Naturen lider også: Uvær, tørke og barkbiller har tatt hardt i granskogen. Siden 2018 har Harz nasjonalpark mistet over 11 600 hektar skog, noe som har hatt en alvorlig innvirkning på turopplevelsen for besøkende. De nakne fjellskråningene og de skjemmende endringene i landskapet er ikke akkurat innbydende.

Mangel på investeringer i fremtiden

Et ekstra problem er den utdaterte infrastrukturen, som har blitt neglisjert i flere tiår. Mens andre ferieregioner for lengst har utviklet nye konsepter for bærekraftig mobilitet, digitalisering og familievennlige tilbud, henger Harz etter denne utviklingen. Det kreves en god hånd for å finne den rette strategien og få reiselivet på beina igjen.

Samlet sett ser det ut som om regionen nå må ta en kreativ og innovativ tilnærming for ikke å havne ytterligere bak i den svært konkurranseutsatte reiselivsnæringen. Til tross for utfordringene er det også håp om at besøkstallene med riktige tiltak og positiv tenkning kan øke igjen og cateringbedrifter som «Memory Hotel and Restaurant» i Braunlage kan oppnå sine tidligere suksesser igjen.