Wspomnienia odpływają: restauracja Braunlage zmniejsza ofertę!

Wspomnienia odpływają: restauracja Braunlage zmniejsza ofertę!

W Harz aktualny rozwój gastronomii i turystyki jest tematem gorącej dyskusji. Popularny w regionie hotel i restauracja „Memory Hotel and Restaurant” w Braunlage zdecydował się znacząco ograniczyć swoją ofertę. Rozwiązanie to wynika ze względów biznesowych, co w obecnej sytuacji gospodarczej nie dziwi. Od tej chwili restauracja wieczorna będzie dostępna wyłącznie dla gości hotelowych w formie restauracji samoobsługowej, natomiast nie będzie już dostępne menu à la carte oraz obiadokolacja serwowana dla gości hotelowych. Wiele bufetów zaplanowanych na ten rok zostało odwołanych. Jednakże restauracja publiczna w dalszym ciągu będzie oferować bufety śniadaniowe, bar i przestrzeń eventową, przy czym bar będzie otwarty w piątki, soboty i wiele świąt państwowych oraz z zachowaniem małego menu przekąskowego. Zespół ma nadzieję na poprawę sytuacji w kluczowej dla regionu branży hotelarsko-gastronomicznej, a wiadomość o zmianach wywołała zarówno smutek, jak i zrozumienie wśród gości. Jak powszechnie wiadomo, branża cateringowa jest w dużym stopniu uzależniona od liczby gości i niestety dane z regionu pokazują niepokojącą tendencję.

Spadająca liczba odwiedzających

Kryzys w branży gastronomicznej odbija się także na liczbie odwiedzających Harz. Według raportu Land und Forst liczba noclegów w Dolnej Saksonii stale spada. W 2023 r. naliczono jedynie ponad 3,8 mln noclegów, co oznacza spadek o 800 000 noclegów w porównaniu z rokiem 2000. Ta nieprzyjemna sytuacja powoduje kłopoty wielu hoteli, a wiele restauracji jest obecnie pustych. Strefy dla pieszych w miejscach takich jak Braunlage i St. Andreasberg wydają się prawie opuszczone i nadają celom podróży przestarzały wizerunek.

Decydującym czynnikiem wpływającym na ten spadek są zmiany klimatyczne, które w wielu miejscach prowadzą do łagodniejszych zim, a tym samym do ograniczonych możliwości uprawiania sportów zimowych. Przyroda również cierpi: burze, susza i korniki zebrały żniwo w lesie świerkowym. Od 2018 r. Park Narodowy Harz utracił ponad 11 600 hektarów lasów, co poważnie wpływa na wygodę pieszych wędrówek. Nagie zbocza gór i nieestetyczne zmiany w krajobrazie nie są zbyt zachęcające.

Brak inwestycji w przyszłość

Dodatkowym problemem jest przestarzała infrastruktura, która od kilkudziesięciu lat jest zaniedbywana. Podczas gdy inne regiony wakacyjne już dawno opracowały nowe koncepcje zrównoważonej mobilności, cyfryzacji i ofert przyjaznych rodzinom, Harz pozostaje w tyle za tymi osiągnięciami. Znalezienie właściwej strategii i postawienie turystyki na nogi wymaga dobrej ręki.

Ogólnie rzecz biorąc, wygląda na to, że region musi teraz przyjąć kreatywne i innowacyjne podejście, aby nie pozostać w tyle w wysoce konkurencyjnej branży turystycznej. Pomimo wyzwań istnieje również nadzieja, że ​​dzięki właściwym środkom i pozytywnemu myśleniu liczba odwiedzających może ponownie wzrosnąć, a obiekty gastronomiczne takie jak „Memory Hotel and Restaurant” w Braunlage będą mogły ponownie osiągnąć swoje dotychczasowe sukcesy.