As memórias desaparecem: o restaurante de Braunlage reduz a oferta!

As memórias desaparecem: o restaurante de Braunlage reduz a oferta!

No Harz, os desenvolvimentos atuais na gastronomia e no turismo são um tema muito debatido. O “Memory Hotel and Restaurant” em Braunlage, um endereço popular na região, decidiu reduzir significativamente a sua oferta. Esta medida deve-se a razões comerciais, o que não surpreende na actual conjuntura económica. A partir de agora, o restaurante noturno estará disponível apenas para os hóspedes do hotel como restaurante self-service, enquanto o menu à la carte e o regime de meia pensão para os hóspedes do hotel não estarão mais disponíveis. Os muitos buffets que estavam planeados para este ano estão agora cancelados. No entanto, o restaurante público continuará a oferecer buffets de pequeno-almoço, bar e espaço para eventos, estando o bar aberto às sextas-feiras, sábados e muitos feriados e mantendo uma pequena carta de petiscos. A equipa espera melhorar a situação da indústria hoteleira, tão crucial para a região, e as notícias das mudanças suscitaram tristeza e compreensão entre os hóspedes. Como é sabido, a indústria da restauração depende fortemente do número de hóspedes e, infelizmente, os números da região mostram uma tendência preocupante.

Queda no número de visitantes

A crise na indústria da restauração também se reflecte no número de visitantes do Harz. De acordo com o relatório da Land und Forst, as dormidas na Baixa Saxónia diminuíram continuamente. Em 2023, foram contabilizadas apenas mais de 3,8 milhões de dormidas - uma diminuição de 800.000 dormidas em comparação com o ano 2000. Esta evolução desagradável está a colocar vários hotéis em apuros e muitos restaurantes estão agora vazios. As zonas pedonais em locais como Braunlage e St. Andreasberg parecem quase desertas e dão aos destinos uma imagem ultrapassada.

Um factor decisivo neste declínio são as alterações climáticas, que estão a conduzir a Invernos mais amenos em muitos locais e, portanto, a oportunidades limitadas de desportos de Inverno. A natureza também está sofrendo: tempestades, secas e besouros afetaram a floresta de abetos. Desde 2018, o Parque Nacional Harz perdeu mais de 11.600 hectares de floresta, impactando gravemente a experiência de caminhada dos visitantes. As encostas nuas das montanhas e as mudanças desagradáveis ​​na paisagem não são exatamente convidativas.

Falta de investimento no futuro

Um problema adicional é a infra-estrutura obsoleta, que tem sido negligenciada durante décadas. Embora outras regiões de férias tenham desenvolvido há muito tempo novos conceitos de mobilidade sustentável, digitalização e ofertas familiares, o Harz fica atrás destes desenvolvimentos. É preciso ter uma boa mão para encontrar a estratégia certa e colocar o turismo de volta ao normal.

Globalmente, parece que a região tem agora de adoptar uma abordagem criativa e inovadora para não ficar ainda mais para trás na indústria do turismo altamente competitiva. Apesar dos desafios, há também esperança de que, com as medidas certas e um pensamento positivo, o número de visitantes possa aumentar novamente e os estabelecimentos de restauração como o “Hotel e Restaurante Memória” em Braunlage possam voltar a alcançar os seus sucessos anteriores.