Amintirile se topesc: restaurantul Braunlage reduce oferta!

Amintirile se topesc: restaurantul Braunlage reduce oferta!

În Harz, evoluțiile actuale în gastronomie și turism sunt un subiect aprins dezbătut. „Memory Hotel and Restaurant” din Braunlage, o adresă populară în regiune, a decis să-și reducă semnificativ oferta. Această măsură se datorează unor motive de afaceri, care nu sunt surprinzătoare în situația economică actuală. De acum înainte, restaurantul de seară va fi disponibil doar pentru oaspeții din incintă ca restaurant cu autoservire, în timp ce meniul à la carte și demipensiune servită pentru oaspeții hotelului nu vor mai fi disponibile. Multe bufete care au fost planificate anul acesta sunt acum anulate. Totuși, restaurantul public va continua să ofere bufete de mic dejun, un bar și spațiu pentru evenimente, barul fiind deschis vinerea, sâmbăta și multe sărbători legale și menținând un mic meniu de gustări. Echipa speră să îmbunătățească situația din industria ospitalității, care este atât de crucială pentru regiune, iar vestea schimbărilor a stârnit atât tristețe, cât și înțelegere în rândul oaspeților. După cum se știe, industria de catering este foarte dependentă de numărul de oaspeți și, din păcate, cifrele din regiune arată o tendință îngrijorătoare.

Numărul de vizitatori în scădere

Criza din industria de catering se reflectă și în numărul de vizitatori în Harz. Potrivit raportului Land und Forst, înnoptările în Saxonia Inferioară au scăzut continuu. În 2023, s-au numărat doar peste 3,8 milioane de înnoptări – o scădere de 800.000 de înnoptări față de anul 2000. Această evoluție neplăcută pune în pericol numeroase hoteluri, iar multe restaurante sunt acum goale. Zonele pietonale din locuri precum Braunlage și St. Andreasberg par aproape pustii și oferă destinațiilor o imagine depășită.

Un factor decisiv în acest declin este schimbările climatice, care duc la ierni mai blânde în multe locuri și, prin urmare, la oportunități limitate de sporturi de iarnă. Natura suferă și ea: furtunile, seceta și gândacii de scoarță au afectat pădurea de molid. Din 2018, Parcul Național Harz a pierdut peste 11.600 de hectare de pădure, impactând grav experiența de drumeție pentru vizitatori. Pantele golașe ale munților și schimbările inestetice ale peisajului nu sunt tocmai îmbietoare.

Lipsa investițiilor în viitor

O problemă suplimentară este infrastructura învechită, care a fost neglijată de zeci de ani. În timp ce alte regiuni de vacanță au dezvoltat de mult timp noi concepte pentru mobilitate durabilă, digitalizare și oferte pentru familii, Harz rămâne în urma acestor evoluții. Este nevoie de o mână bună pentru a găsi strategia potrivită și pentru a readuce turismul pe picioare.

În general, se pare că regiunea trebuie acum să adopte o abordare creativă și inovatoare pentru a nu rămâne mai în urmă în industria turistică extrem de competitivă. În ciuda provocărilor, există, de asemenea, speranța că, cu măsurile adecvate și gândirea pozitivă, numărul de vizitatori ar putea crește din nou, iar unitățile de catering precum „Memory Hotel and Restaurant” din Braunlage își pot atinge din nou succesele anterioare.