Minnen smälter bort: Braunlages restaurang minskar utbudet!

Minnen smälter bort: Braunlages restaurang minskar utbudet!

I Harz är den aktuella utvecklingen inom gastronomi och turism ett hett omdebatterat ämne. "Memory Hotel and Restaurant" i Braunlage, en populär adress i regionen, har beslutat att avsevärt minska sitt utbud. Denna åtgärd beror på affärsskäl, som inte är förvånande i den rådande ekonomiska situationen. Från och med nu kommer kvällsrestaurangen endast att vara tillgänglig för hotellets gäster som självbetjäningsrestaurang, medan à la carte-menyn och serverad halvpension för hotellets gäster inte längre kommer att finnas tillgänglig. De många bufféer som var planerade i år är nu inställda. Den offentliga restaurangen kommer dock att fortsätta att erbjuda frukostbufféer, en bar och evenemangslokal, där baren är öppen på fredagar, lördagar och många helgdagar och har en liten snacksmeny. Teamet hoppas kunna förbättra situationen i besöksnäringen, som är så avgörande för regionen, och nyheterna om förändringarna har väckt både sorg och förståelse bland gästerna. Cateringbranschen är som bekant starkt beroende av antalet gäster och tyvärr visar siffrorna från regionen på en oroväckande trend.

Fallande besökssiffror

Krisen inom cateringbranschen återspeglas också i antalet besökare till Harz. Enligt rapporten från Land und Forst har övernattningarna i Niedersachsen kontinuerligt minskat. År 2023 räknades bara mer än 3,8 miljoner övernattningar – en minskning med 800 000 övernattningar jämfört med år 2000. Denna obehagliga utveckling sätter många hotell i problem och många restauranger står nu tomma. Fotgängarzoner på platser som Braunlage och St. Andreasberg verkar nästan öde och ger resmålen en förlegad bild.

En avgörande faktor i denna nedgång är klimatförändringarna som leder till mildare vintrar på många håll och därmed begränsade vintersportmöjligheter. Naturen lider också: stormar, torka och barkborrar har tagit hårt på granskogen. Sedan 2018 har nationalparken Harz förlorat över 11 600 hektar skog, vilket allvarligt påverkat vandringsupplevelsen för besökarna. De kala bergssluttningarna och de fula förändringarna i landskapet är inte precis inbjudande.

Brist på investeringar i framtiden

Ett ytterligare problem är den förlegade infrastrukturen, som har försummats i decennier. Medan andra semesterregioner sedan länge har utvecklat nya koncept för hållbar mobilitet, digitalisering och familjevänliga erbjudanden, ligger Harz efter denna utveckling. Det krävs en god hand för att hitta rätt strategi och få turismen på fötter igen.

Sammantaget ser det ut som om regionen nu måste ta ett kreativt och innovativt grepp för att inte hamna ytterligare efter i den mycket konkurrensutsatta turistnäringen. Trots utmaningarna finns det också hopp om att besökssiffrorna med rätt åtgärder och positivt tänkande kan öka igen och cateringanläggningar som ”Memory Hotel and Restaurant” i Braunlage kan nå sina tidigare framgångar igen.