Viva wine shop στο Weyhe: Μια νέα αρχή με απόλαυση και νέες ιδέες!

Viva wine shop στο Weyhe: Μια νέα αρχή με απόλαυση και νέες ιδέες!

Στο Weyhe, ένα κεφάλαιο τελειώνει και ένα νέο ξεκινά: Στις 15 Σεπτεμβρίου 2025, ο Jörn Krehl παραδίδει το τοπικό κατάστημα κρασιών Viva στον Jan-Dirk Wittrock. Αυτό το κατάστημα κρασιών, ένα πραγματικό μέρος της κοινότητας Weyher, ιδρύθηκε από τον Krehl πριν από 28 χρόνια και έχει αναπτύξει μια πιστή βάση πελατών με τα χρόνια. Θα περιμένουμε με ανυπομονησία να δούμε πώς ο νέος ιδιοκτήτης θα συνεχίσει την παράδοση.

Βιέννη, κρασί και καλό χέρι. Η γκάμα στο κατάστημα κρασιών Viva ποικίλλει και κυμαίνεται από περίπου 250 κρασιά, αφρώδη κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά έως ορισμένα προϊόντα delicatessen. Για να διασφαλιστεί μια ομαλή μετάβαση, ο Krehl θα παραμείνει ενεργός στην επιχείρηση ως υπάλληλος. Ο Wittrock, ο οποίος προέρχεται από μια οικογένεια που διηύθυνε το κατάστημα υποδημάτων Wittrock για περισσότερα από 113 χρόνια, σχεδιάζει να αναλάβει το τρέχον προσωπικό, το οποίο περιλαμβάνει έναν υπάλληλο μερικής απασχόλησης και δύο mini-jobbers.

Μια ανάσα φρέσκου αέρα στο Viva

Τι επιφυλάσσει το μέλλον για το κατάστημα κρασιών Viva; Ο Jan-Dirk Wittrock έχει ήδη έτοιμες ιδέες. Προκειμένου να ενισχυθεί περαιτέρω η γοητεία του καταστήματος, προγραμματίζονται επιλογές καθισμάτων μπροστά από το κατάστημα και η εισαγωγή σνακ όπως tarte flambée. Θα υπάρχουν επίσης συναρπαστικές εκδηλώσεις όπως γευσιγνωσίες κρασιού, ρουμιού και ουίσκι, που σίγουρα θα ενθουσιάσουν τους πελάτες.

Σε μια κίνηση που αντικατοπτρίζει τη μεταβαλλόμενη φύση του κλάδου, η Wittrock σχεδιάζει επίσης μια ανακαίνιση εσωτερικού χώρου που έχει προγραμματιστεί να ολοκληρωθεί έως τον Ιανουάριο/Φεβρουάριο του 2026. Μην ανησυχείτε όμως, η δοκιμασμένη σειρά πυρήνων παραμένει ανέπαφη, ακόμα κι αν γίνουν κάποιες προσαρμογές. Οι προετοιμασίες για την εξαγορά της επιχείρησης έχουν ξεκινήσει από πέρυσι, όταν ο Wittrock απέκτησε το πιστοποιητικό του junior sommelier, παρόλο που δεν προέρχεται ακόμη απευθείας από τη βιομηχανία κρασιού.

Οι προκλήσεις του εμπορίου κρασιού

Η προοπτική μιας δυναμικής αλλαγής δεν είναι τυχαία. Το εμπόριο ειδικών στατικών κρασιών έχει χάσει όλο και περισσότερο μερίδιο αγοράς τα τελευταία χρόνια. Οι αγοραστές που συνειδητοποιούν τις τιμές συχνά προτιμούν καταστήματα με έκπτωση και διαδικτυακούς λιανοπωλητές, γεγονός που καθιστά δυσκολότερο τον ανταγωνισμό των ειδικών καταστημάτων κρασιού. Σύμφωνα με τα τρέχοντα στατιστικά στοιχεία, οι Γερμανοί καταναλωτές αγοράζουν το 66% του κρασιού τους σε εκπτωτικά καταστήματα ή λιανοπωλητές τροφίμων. Αυτό σημαίνει ότι τα οινοποιεία πρέπει να εργάζονται όλο και πιο σκληρά για να υπερασπιστούν τη θέση τους στην αγορά.

Αυτό καθιστά ακόμη πιο σημαντικές τις εξαιρετικές εμπειρίες που προσελκύουν πελάτες στα καταστήματα. Τα καταστήματα κρασιών προσφέρουν συχνά προσωπικές γευσιγνωσίες και την ευκαιρία να μάθετε περισσότερα για τα κρασιά - ένα όφελος που οι διαδικτυακοί πάροχοι δεν μπορούν να προσφέρουν στον ίδιο βαθμό. Το οινοπωλείο Viva θα μπορούσε να κερδίσει πόντους εδώ με τις προγραμματισμένες εκδηλώσεις του και μια ξεχωριστή εμπειρία αγορών.

Στις 27 Σεπτεμβρίου 2025 θα πραγματοποιηθεί ανοιχτή οινογευσία για την επίσημη παράδοση. Εδώ οι άνθρωποι του Weyher και όλοι οι οινόφιλοι μπορούν να ανακοινώσουν την άφιξή τους και να ζήσουν τα πρώτα βήματα σε μια νέα εποχή.

Το κατάστημα κρασιών Viva παραμένει ένα συναρπαστικό μέρος όπου η παράδοση και η καινοτομία πάνε χέρι-χέρι. Η ομάδα γύρω από τον Jan-Dirk Wittrock σίγουρα θα κάνει ό,τι περνάει από το χέρι της για να διατηρήσει την αίσθηση και την ποιότητα για την οποία είναι γνωστό το κατάστημα κρασιών Viva. Θα έχει ενδιαφέρον να δούμε τι επιφυλάσσει το οινοπωλείο για τους πελάτες του τους επόμενους μήνες.