Vinotéka Viva vo Weyhe: Nový začiatok s pôžitkom a novými nápadmi!

Vinotéka Viva vo Weyhe: Nový začiatok s pôžitkom a novými nápadmi!

Vo Weyhe sa jedna kapitola končí a začína nová: 15. septembra 2025 odovzdáva Jörn Krehl miestnu vinotéku Viva Janovi-Dirkovi Wittrockovi. Táto vinotéka, skutočná súčasť komunity Weyher, bola založená Krehlom pred 28 rokmi a za tie roky si vybudovala základňu lojálnych zákazníkov. S napätím sa bude čakať, ako bude nový majiteľ pokračovať v tradícii.

Viedeň, víno a dobrá ruka. Sortiment vo vinotéke Viva je pestrý a siaha od približne 250 vín, šumivých vín a destilátov až po niektoré lahôdky. Aby sa zabezpečil hladký prechod, Krehl zostane aktívny v podniku ako zamestnanec. Wittrock, ktorý pochádza z rodiny, ktorá prevádzkovala obchod s obuvou Wittrock viac ako 113 rokov, plánuje prijať súčasný personál, ktorý zahŕňa jedného zamestnanca na čiastočný úväzok a dvoch minizamestnancov.

Závan čerstvého vzduchu vo Viva

Aká je budúcnosť vinotéky Viva? Jan-Dirk Wittrock už má nápady pripravené. Pre ďalšie umocnenie kúzla predajne sa plánujú možnosti sedenia pred predajňou a zavedenie občerstvenia ako tarte flambée. Nebudú chýbať ani vzrušujúce akcie ako ochutnávky vína, rumu a whisky, ktoré určite potešia zákazníkov.

V rámci kroku, ktorý odráža meniaci sa charakter odvetvia, Wittrock plánuje aj prestavbu interiéru, ktorá má byť dokončená do januára/februára 2026. Ale nebojte sa, osvedčený rad jadier zostáva nedotknutý, aj keď sa vykonajú určité úpravy. Prípravy na prevzatie podniku prebiehajú už od minulého roka, keď Wittrock získal juniorský someliersky certifikát, aj keď ešte nepochádza priamo z vinárstva.

Výzvy obchodu s vínom

Vyhliadka na dynamickú zmenu nie je náhoda. Stacionárny špecializovaný obchod s vínom v posledných rokoch čoraz viac strácal podiel na trhu. Nakupujúci, ktorí si uvedomujú cenu, často uprednostňujú diskontné predajne a online predajcov, čo sťažuje konkurenciu špecializovaným predajniam vína. Podľa aktuálnych štatistík nakupujú nemeckí spotrebitelia 66 % svojho vína v diskontoch alebo predajniach potravín. To znamená, že vinotéky sa musia stále viac snažiť, aby si obhájili svoje miesto na trhu.

Vďaka tomu sú výnimočné zážitky, ktoré priťahujú zákazníkov do predajní, o to dôležitejšie. Vinotéky často ponúkajú osobné degustácie a možnosť dozvedieť sa viac o vínach – benefit, ktorý online poskytovatelia nemôžu ponúknuť v takom rozsahu. Vinotéka Viva by tu mohla bodovať svojimi plánovanými akciami a špeciálnym nákupným zážitkom.

Otvorená degustácia vín sa uskutoční 27. septembra 2025 na oficiálne odovzdanie. Tu môžu Weyherovci a všetci milovníci vína ohlásiť svoj príchod a zažiť prvé kroky do novej éry.

Vinotéka Viva zostáva vzrušujúcim miestom, kde tradícia a inovácia idú ruka v ruke. Tím okolo Jana-Dirka Wittrocka určite urobí všetko, čo je v jeho silách, aby si zachoval šmrnc a kvalitu, ktorou je vinotéka Viva známa. Bude zaujímavé sledovať, čo si vinotéka pre svojich zákazníkov pripraví v najbližších mesiacoch.