Vinoteka Viva v Weyheju: Nov začetek z užitkom in novimi idejami!

Vinoteka Viva v Weyheju: Nov začetek z užitkom in novimi idejami!

V Weyheju se konča eno poglavje in začne novo: 15. septembra 2025 Jörn Krehl preda lokalno vinoteko Viva Jan-Dirku Wittrocku. To vinoteko, pravi del skupnosti Weyher, je ustanovil Krehl pred 28 leti in je v preteklih letih razvila bazo zvestih strank. Nestrpno bomo pričakovali, kako bo novi lastnik nadaljeval tradicijo.

Dunaj, vino in dobra roka. Ponudba v vinoteki Viva je pestra in sega od okoli 250 vin, penin in žganih pijač do nekaterih delikatesnih izdelkov. Za zagotovitev gladkega prehoda bo Krehl ostal aktiven v podjetju kot zaposleni. Wittrock, ki prihaja iz družine, ki je več kot 113 let vodila trgovino s čevlji Wittrock, namerava zaposliti sedanje osebje, ki vključuje enega zaposlenega s krajšim delovnim časom in dva mala delavca.

Dih svežega zraka pri Vivi

Kakšna je prihodnost vinoteke Viva? Jan-Dirk Wittrock ima že pripravljene ideje. Za še večji čar trgovine so v načrtu možnosti za sedenje pred trgovino in uvedba prigrizkov, kot je tarte flambée. Na voljo bodo tudi zanimivi dogodki, kot so degustacije vin, ruma in viskija, ki bodo zagotovo navdušili kupce.

S potezo, ki odraža spreminjajočo se naravo industrije, Wittrock načrtuje tudi prenovo notranjosti, ki naj bi bila dokončana do januarja/februarja 2026. Vendar ne skrbite, preizkušena osnovna ponudba ostaja nedotaknjena, tudi če se izvedejo nekatere prilagoditve. Priprave na poslovni prevzem potekajo že od lani, ko je Wittrock pridobil certifikat junior sommelier, čeprav še ne prihaja neposredno iz vinarstva.

Izzivi trgovine z vinom

Obet dinamičnih sprememb ni naključje. Stacionarna specializirana trgovina z vinom v zadnjih letih vse bolj izgublja tržni delež. Cenovno ozaveščeni kupci imajo pogosto raje diskontne trgovine in spletne trgovce na drobno, zaradi česar je specializiranim trgovinam z vinom težje konkurirati. Po trenutnih statističnih podatkih nemški potrošniki kupijo 66 % vina v diskontih ali trgovcih z živili. To pomeni, da se morajo vinoteke vedno bolj truditi, da ubranijo svoje mesto na trgu.

Zaradi tega so izjemne izkušnje, ki pritegnejo kupce v trgovine, še toliko bolj pomembne. Vinoteke pogosto ponujajo osebne degustacije in priložnost, da izveste več o vinih – ugodnost, ki je spletni ponudniki ne morejo ponuditi v enaki meri. Vinoteka Viva bi tu lahko zbirala točke z načrtovanimi dogodki in posebno nakupovalno izkušnjo.

Za uradno predajo bo 27. septembra 2025 potekala odprta degustacija vin. Tukaj lahko prebivalci Weyherja in vsi ljubitelji vina napovejo svoj prihod in doživijo prve korake v novo dobo.

Vinoteka Viva ostaja vznemirljivo mesto, kjer si tradicija in inovativnost podajata roko. Ekipa okoli Jan-Dirka Wittrocka bo zagotovo naredila vse, kar je v njeni moči, da ohrani pridih in kakovost, po kateri je vinoteka Viva znana. Zanimivo bo videti, kaj bo vinoteka svojim kupcem pripravila v prihodnjih mesecih.