Heinrichsthaler célèbre l'amour du fromage pendant 145 ans - un festival pour les sens!

Heinrichsthaler célèbre l'amour du fromage pendant 145 ans - un festival pour les sens!

Radeberg, Deutschland - Un anniversaire très spécial a été célébré à Radeberg aujourd'hui: la Dairy Heinrichsthaler revient sur 145 ans de production de fromage. Dans un grand espoir qui a eu lieu le samedi 5 juillet 2025, les visiteurs ont pu s'immerger dans le monde du fromage et découvrir l'opération traditionnelle de près. Un programme coloré avec des tournées d'entreprise, un mile d'action pour enfants et des spécialités régionales ont créé une bonne atmosphère parmi les invités. Les rapports d'images montrent que le festival est devenu un véritable moment fort de la région, également grâce à la coopération engagée de 350 employés dans la laiterie, qui produisent environ 220 tonnes de fromage chaque jour.

Mais comment cette réussite a-t-elle commencé? Les racines du Heinrichsthaler Dairy remontent à 1880 lorsque Agathe Zeis a fondé l'entreprise. Trois ans plus tard, elle s'est même rendue en Normandie pour apprendre l'art de la production de fromages français. Elle a donc été une pionnière du marché allemand du fromage: en 1883, elle a été la première personne en Allemagne à produire du vrai camembert, qui est toujours un classique populaire. L'importance du fromage dans la culture de l'alimentation allemande a énormément changé depuis lors - d'une entreprise secondaire de l'agriculture laitière à une partie centrale de la nutrition.

fromage dans le changement de temps

L'histoire du fromage en Allemagne peut revenir sur une longue tradition. Au 19e siècle, cependant, le fromage était à peine établi dans l'agriculture allemande. La consommation par habitant n'était que d'environ 4 kilogrammes. Avec l'avènement des laiteries dans les années 1870 et le changement des structures agricoles, l'intérêt pour le fromage a augmenté de manière significative. Avant la Première Guerre mondiale, le fromage était principalement un plat d'accompagnement et la production était très différente.

Après la guerre, la demande de fromage a augmenté, qui était également due aux changements structurels de l'agriculture. La production de fromage a été de plus en plus industrialisée et des contrôles et des standardisations de qualité ont été introduits. Selon uwe-spiekermann.com, l'Allemagne est devenue le plus grand exportateur de fromage et le deuxième plus grand producteur de fromage dans le monde. Ces tendances ont signifié que la consommation de fromage est maintenant d'environ 25 kilogrammes par habitant.

un aperçu du futur

L'anniversaire du Heinrichsthaler Molkerei n'est pas seulement une occasion de célébrer, mais aussi une occasion d'apprécier la tradition et le développement de la production de fromage. On se demande la façon dont la laiterie se développera dans les années à venir et quelles nouvelles créations de fromage nous attendent à l'avenir. Il reste excitant de voir comment le Heinrichsthaler continuera l'art du fromage compte avec passion et artisanat au cours des 145 prochaines années.

Dans l'ensemble, l'histoire du Heinrichsthaler montre non seulement le chemin d'une entreprise prospère, mais aussi l'évolution passionnante en Allemagne, qui est façonnée par les gens et leurs traditions. Si ce n'est pas une raison de célébrer!