Suche
Mein Konto
Radeberg husker: Sådan var mad i DDR-tiden!
Oplev Radebergs gastronomiske historie under DDR-tiden: tradition, kulinariske minder og dagens højdepunkter.
Radeberg husker: Sådan var mad i DDR-tiden!
Den gastronomiske scene i Radeberg har en begivenhedsrig historie, som viste sine helt særlige facetter, især i DDR-tiden. I dag, den 7. juli 2025, tager vi et kig på de restauranter og kulinariske oplevelser, der engang førte folk sammen her.
Især Forsthaus var et populært mødested i denne tid, hvor Radeberger Pilsner, som dengang ikke var tilgængelig alle steder, blev frisktappet. Roland Schmidt, iværksætter og Frie Vælgers byrådsmedlem, har mange minder fra cateringbranchen i Radeberg, som ikke kun var et sted for god mad, men også repræsenterede fællesskabets sjæl. "Priserne var lave på grund af statstilskud, som gjorde restauranterne attraktive for borgerne," forklarer Schmidt. En lille øl kostede kun 51 østlige pfennig, mens en stor gik til 1,03 østlige mark.
Kulinarisk rejse gennem tiden
Maria Franke, en Radeberger-indfødt helt fra begyndelsen, husker de over 40 restauranter, der bød på et kulinarisk paradis før krigen. "Foråret var især populært til familiefester. Folk fejrede livet her," siger hun. Hjemlige retter som roulade og Kasseler var på dagsordenen. Internationalt køkken var dog kun tilgængeligt i den nærliggende by Dresden. Den eneste eksotiske mulighed var en Ketwurst, som blev betragtet som DDRs svar på den amerikanske hotdog og var meget populær.
I knaphedens tid var tjenerne på restauranter en magtfuld autoritet. De bestemte, hvor og hvor længe gæster skulle vente, hvilket er meget anderledes end nutidens gæstfrihed. Ifølge prisklasserne var gæsterne som regel begrænset til simple retter, mens bedre restauranter ofte ikke kunne garantere tilgængeligheden af mad, som eksemplet med de såkaldte prisklasser viser.
Tradition møder modernitet
I dag forkæler restauranten Kaiserhof sine gæster med en blanding af tradition og moderne flair. Den gæstfrie oplevelsesverden byder ikke kun på en uforglemmelig stemning, men også saksiske klassikere og regionale specialiteter, frisktappede Radeberger Pils og Zwickelbier. En sommer i ølhaven her kan være en helt speciel oplevelse, hvor du kan nyde varm gæstfrihed i den mest moderne form. Så gastronomien lever videre i Radeberg, selvom mange gamle traditioner har givet efter.
Radeberg forbliver i hukommelsen som et sted fuld af historier og kulinariske oplevelser, der fortsætter med at give genlyd til i dag. Mens byen fortsætter med at udvikle sig, er minder fra dengang bogstaveligt talt et spørgsmål om smag – på en eller to restauranter kan du stadig finde det, du leder efter, når det kommer til at holde traditionen i live.
For mere information om gastronomiens historie i Radeberg og den særlige betydning af Radeberger Pilsner, tag et kig på [Sächsische](https://www.saechsische.de/lokales/bautzen-lk/radeberg/gaststaetten-in-radeberg-hier-wurde-zu-ddr-zeiten-gegessen-und-getrunken-VXTY2IUFPRFQ5FVEAGMTOLGHNQ.html?outputType=outvalid more_amp) eller find in valid more_amp Kaiserhof. Du kan finde et mere dybdegående kig på DDR-gastronomi på Superillu.