Radeberg husker: Slik var mat i DDR-tiden!

Radeberg husker: Slik var mat i DDR-tiden!

Den gastronomiske scenen i Radeberg har en begivenhetsrik historie, som viste sine helt spesielle fasetter, spesielt under DDR-tiden. I dag, 7. juli 2025, tar vi en titt på restaurantene og kulinariske opplevelsene som førte folk sammen her.

Spesielt Forsthaus var et populært møtested i denne tiden, hvor Radeberger Pilsner, som ikke var tilgjengelig overalt på den tiden, ble fersk tappet. Roland Schmidt, gründer og Frie Velgers byråd, har mange minner fra serveringsbransjen i Radeberg, som ikke bare var et sted for god mat, men også representerte sjelen til fellesskapet. "Prisene var lave på grunn av statlige subsidier, som gjorde restaurantene attraktive for innbyggerne," forklarer Schmidt. En liten øl kostet bare 51 østlige pfennig, mens en stor gikk for 1,03 østlige mark.

Kulinarisk reise gjennom tiden

Maria Franke, en Radeberger-innfødt helt fra begynnelsen, husker de over 40 restaurantene som tilbød et kulinarisk paradis før krigen. – Våren var spesielt populær for familiefeiringer. Folk feiret livet her, sier hun. Hjemmestilte retter som rulade og Kasseler sto på agendaen. Imidlertid var internasjonal mat kun tilgjengelig i den nærliggende byen Dresden. Det eneste eksotiske alternativet var en Ketwurst, som ble ansett som DDRs svar på den amerikanske pølsen og var veldig populær.

I knapphetstiden var servitørene på restauranter en mektig autoritet. De bestemte hvor og hvor lenge gjestene måtte vente, noe som er veldig forskjellig fra dagens gjestfrihet. I henhold til prisklassene var gjestene som regel begrenset til enkle retter, mens bedre restauranter ofte ikke kunne garantere tilgjengeligheten av mat, slik eksemplet med de såkalte prisklassene viser.

Tradisjon møter modernitet

I dag skjemmer restauranten Kaiserhof bort sine gjester med en blanding av tradisjon og moderne stil. Den gjestfrie opplevelsesverdenen byr ikke bare på en uforglemmelig atmosfære, men også saksiske klassikere og regionale spesialiteter, fersktappede Radeberger Pils og Zwickelbier. En sommer i ølhagen her kan være en helt spesiell opplevelse hvor du kan nyte varm gjestfrihet i den mest moderne form. Så gastronomien lever videre i Radeberg, selv om mange gamle tradisjoner har gitt etter.

Radeberg forblir i minnet som et sted fullt av historier og kulinariske opplevelser som fortsetter å gi gjenklang frem til i dag. Mens byen fortsetter å utvikle seg, er minner fra den tiden bokstavelig talt en smakssak – på en eller to restauranter kan du fortsatt finne det du leter etter når det gjelder å holde tradisjonen i hevd.

For mer informasjon om gastronomiens historie i Radeberg og den spesielle betydningen av Radeberger Pilsner, ta en titt på [Sächsische](https://www.saechsische.de/lokales/bautzen-lk/radeberg/gaststaetten-in-radeberg-hier-wurde-zu-ddr-zeiten-gegessen-und-getrunken-VXTY2IUFPRFQ5FVEAGMTOLGHNQ.html?outputType=outvalid more_amp) Kaiserhof. Du kan finne en mer dyptgående titt på DDR-gastronomi på Superillu.