Radeberg se spominja: Tako je bila hrana v časih NDR!

Radeberg se spominja: Tako je bila hrana v časih NDR!

Radeberg, Deutschland - Gastro scena v Radebergu ima prireditveno zgodbo, ki je pokazala svoje zelo posebne vidike, zlasti v času GDR. Danes, 7. julija 2025, si ogledamo restavracije in kulinarične izkušnje, ki so nekoč združile ljudi.

Zlasti je bila gozdna hiša v tem času priljubljeno srečanje, kjer Radeberger Pilsner ni bil povsod na voljo. Roland Schmidt, podjetnik in prosti mestni svet volivcev, ima veliko spominov na gastronomijo v Radebergu, ki ni bil le prostor za dobro hrano, ampak je predstavljal tudi dušo skupnosti. "Cene so bile nizke zaradi državnih subvencij, zaradi katerih so restavracije privlačne za državljane," razlaga Schmidt. Tako je majhno pivo stalo le 51 vzhodnih pfennigs, medtem ko je velik za 1,03 East Mark šel čez pult.

Kulinarično potovanje skozi čas

Maria Franke, Radeberger že od samega začetka, se spominja več kot 40 restavracij, ki so pred vojno ponujale kulinarični raj. "Vir je bil še posebej priljubljen za družinska praznovanja. Tu praznujete življenje," pravi. Na dnevnem redu so bila groba igrišča, kot sta Roulade in Kasseler. Vendar je mednarodna kuhinja obstajala le v bližnjem mestu Dresden. Edina eksotika je ponudila Ketwurst, ki je veljal za odgovor GDR na ameriškega hrenovka in je bil zelo priljubljen.

V času gospodarstva pomanjkljivosti so bili natakarji v restavracijah mogočna oblast. Določili so, kje in kako dolgo so morali gostje počakati, kar se je razlikovalo od današnje gostoljubnosti. Glede na cenovne razpone so bili gostje večinoma omejeni na preproste jedi, medtem ko boljših restavracij pogosto ni bilo mogoče zagotoviti razpoložljivosti jedi, kot kaže primer tako imenovanih ravni cen.

tradicija se srečuje s sodobnim

Dandanes restavracija v Kaiserhofu pokvari svoje goste z mešanico tradicije in modernega voha. Gostoljubna izkušnja ne ponuja le nepozabnega ambienta, ampak tudi saksonske klasike in regionalne specialitete, sveže uporabljene Radeberger Pils in Gusset Beer. Poletje na pivskem vrtu je lahko zelo posebna izkušnja, kjer lahko v najnovejši obliki uživate v topli gostoljubnosti. Tako še naprej živi gastronomijo v Radebergu, četudi so številne stare tradicije popustile.

V spominu Radeberg ostaja kraj, poln zgodb in kulinaričnih izkušenj, ki plujejo v sedanjost. Medtem ko se mesto nenehno razvija, so spomini na čas dobesedno stvar okusa - v eni ali drugi restavraciji ga boste še vedno našli, ko gre za ohranjanje tradicije pri življenju.

For more information about the history of the catering trade in Radeberg and the special importance of the Radeberger Pilsner, take a look at the [Sächsische] (https://www.saechsische.de/lokales/bautzen-lk/radeberg/gaststaetten-in-rad-hier-hier-wurde-zeiten- and-gtrunken- VXTY2IUFPRFPRFQ5FVEAGMTOLGHNQ.HTML? (https://www.superillu.de/magazin/heimat/ddr/history/gastronomie-dr-ddr-1724)