Dresden Shines مرة أخرى: Heiderand يحصل أول نجمة ميشلان!

Dresden Shines مرة أخرى: Heiderand يحصل أول نجمة ميشلان!

Dresden, Deutschland - في المناظر الطبيعية في ألمانيا ، كان هناك سبب للاحتفال اليوم ، لأن الدليل الجديد ميشلان ألمانيا 2025 تم تقديمه في فرانكفورت آم مين. منح دليل المطاعم المشهور للغاية ، الذي كان معيارًا للتميز في الطهو لأكثر من 60 عامًا ، نجومًا جديدة وأكدت أيضًا كبار السن. من بين الأرواح الهتوية في درسدن مطعم Heiderand ، الذي حصل لأول مرة على نجمة ميشلان. الطاهي مارتن والثر ، الذي تولى زمام الأمور في عام 2020 ، لم يتولى المطعم فحسب ، بل تم إحياءه أيضًا بتوجيه طهي جديد. يعود تاريخ Heiderand إلى عام 1904 ، والآن حصل على مكان آخر على خريطة تذوق الطعام.

في المجموع ، لدى Dresden الآن ثلاثة روائع من المأكولات الراقية. بالإضافة إلى شركة النجوم الجديدة ، فإن المطاعم التي أثبتت جدواها هي عناصر في Time Flow ، التي استمرت نجمها منذ عام 2013 ، بالإضافة إلى استوديو المتعة ، الذي كان يتألق مع نجم منذ عام 2019. تتميز العناصر بالمطبخ العالي الحديث في جو صناعي ، بينما يقود استوديو المتعة Marcus و Nicole Blonkowski. كل من هذه المطاعم يجلب ملاحظته الخاصة إلى فن الطهو Dresden.

النجوم ومعناها

ولكن ماذا يعني أن تحصل على نجم ميشلان؟ يمنح الدليل ميشلان شارة الشرف هذه وفقًا للمعايير الصارمة: جودة المنتجات المستخدمة ، وأصالة الأطباق ، والذوق والإعداد المهني أمر بالغ الأهمية. جوانب مثل الجو أو الخدمة بالكاد تلعب دورًا. تم تكريم ما مجموعه 341 مطعمًا في ألمانيا هذا العام ، حيث تم تكريم 282 مع نجم و 47 نجمتين و 12 مع أعلى جائزة - ثلاث نجوم. بالإضافة إلى ذلك ، تم منح 80 مطعمًا نجمًا أخضر لممارسات تقديم الطعام المستدامة.

تتحرك الأسعار في مطاعم Star في القطاع الراقي: غالبًا ما تكلف الأطباق الرئيسية من 50 يورو ، في حين أن قوائم 8 أطباق يمكن أن تزيد عن 200 يورو للشخص الواحد. لذلك ، يوصى بشدة بالحجز - في كثير من الأحيان حتى عدة أسابيع. وحتى إذا كان يمكن الاحتفاظ بالزي أكثر عرضية ، فإن الالتزام بالمواعيد أمر لا بد منه ومستوى معين من الملابس مطلوب.

رحلة الطهي عبر درسدن

قد أنشأت Dresden نفسها كنقطة ساخنة لعشاق الذواقة. إذا كان لديك مطاعم النجوم في قائمتك ، فيمكنك أن تتغذى في فيلا سورجيفري ، حيث يتم تقديم المأكولات الفرنسية الكلاسيكية مع لمسة عصرية. "https://ostsachsen.de/dresden/sternrestaurants- zum-geniessen/"> يفسد الضيوف المزيج من النجوم الكلاسيكية والحديثة ، كما حصل على نجمة ميشلان

بشكل عام ، يمكن للمرء أن يثبت: تخصيص النجوم ليس مجرد وميض في المناظر الطبيعية في الطهو ، ولكن علامة على جودة عروض الطهي. لم يشكل الدليل ميشلان الهوية الثقافية لاستونستنز الأوعية الألمانية في العقود الأخيرة ، ولكنه يظل أيضًا دليلًا لا غنى عنه للذواقة والخبراء اليوم. لا يُفهم الطعام فقط على أنه طعام ، ولكن كشكل وتجربات فنية تحظى بشعبية كبيرة - خاصة في مدينة مثل Dresden التي لا تخرج أبدًا من الموضة.