Емблематични ресторанти на ГДР в Дрезден: спомени и нови тенденции!

Емблематични ресторанти на ГДР в Дрезден: спомени и нови тенденции!

Какво си представяте, когато мислите за гастрономията по времето на ГДР? В Дрезден има много спомени за кулинарните акценти на това време. Статията от Sächsische.de подчертава най-популярните ресторанти и пита жените за техните хранителни навици. Техните спомени оживяват историята на града и предизвикват носталгия. Все повече и повече потребители предоставят информация за други кулинарни горещи точки, особено в социалните медии.

Един от най-известните адреси е „Fress cube“ на Postplatz, бивш ресторантски комплекс на HO „Am Zwinger“. Отваря врати в края на 60-те години на миналия век и бързо получава много похвали за атрактивните си цени. С над 1465 места и 380 служители, ресторантът беше популярно място за срещи, докато не беше затворен през 1992 г. поради строителни и хигиенни причини и разрушен през 2007 г. Днес сградата на SAP може да се намери там.

Популярни места в ГДР

Друга класика е Café Prague на Стария пазар. Това „първо социалистическо концертно и танцово заведение” отваря врати на 20 декември 1956 г. и дълго време е център на културния живот в града. Първоначално посветено на модно ревю, през 1958 г. кафенето е превърнато във вариететен театър с танцови вечери и гастрономически предложения. Място, където се изявяваха артисти от двете германски провинции, се превърна в институция, която беше на устните на всички, докато не затвори през 1988 г. След няколко промени и затваряния, къщата сега се използва като италиански ресторант Aposto и зала за игри. De-academic.com впечатляващо е обобщил архитектурата и културното значение на сградата.

Храна от ерата на ГДР може да се намери и в Luisenhof в Лошвиц, един от малкото ресторанти от тази епоха, които все още работят. Това място, известно като „Балкона на Дрезден“, посреща гости от 1895 г. и дори след падането на Стената атмосферата до голяма степен е запазена. Настоящите оператори, Карстен и Каролин Рюле-Мартен, продължават да разчитат на изпитаните и тествани с традиционни саксонски ястия. В духа на носталгичното наследство, селските ястия се сервират и в ресторант “Planwirtschaft”, който е популярен сред местните жители и туристите повече от 30 години и се характеризира с чара си “Ostalgie”.

Традиционна обстановка и кулинарни изживявания

В ресторант “Planwirtschaft”, който отваря врати през 1990 г. по време на обединението, можете да се насладите на класически ястия от ГДР като солянка или телешки рулади. Уютната обстановка с дървени мебели и селска декорация привлича много гости. Особено се препоръчва бирената градина, където можете да релаксирате с приятели и семейство в топлите летни вечери. Менюто предлага също сезонни ястия и регионални специалитети и се препоръчват онлайн резервации, особено през уикендите ( така живее Дрезден ).

Интересна глава в местната гастрономия е историята на „Dreckscher Spoon“ на Straßburger Platz. Открит през 1961 г., той е най-модерният ресторант за бързо хранене в града. Но поради проблеми с чистотата трябваше да промени името си. След като служи като място за събития известно време след падането на Стената, той беше разрушен през 2022 г. и сега прави място за жилищна и търговска сграда.

Кафенето в телевизионната кула, което се счита за популярна екскурзионна дестинация, привлича около 200 000 посетители всяка година и се счита за най-скъпия ресторант в региона. Тук гостите могат да се насладят на гледка към града, въпреки че се използва само като фирмени помещения от 1991 г. Въпреки това, заинтересованите могат да очакват с нетърпение планове за повторно отваряне до 2027 г.

В ретроспективен поглед към гастрономическото минало на Дрезден става ясно, че спомените за кухнята на ГДР и нейните ресторанти са все още живи десетилетия по-късно и оформят кулинарното лице на града.