Kulturelle DDR -restauranter i Dresden: Memories og nye tendenser!

Kulturelle DDR -restauranter i Dresden: Memories og nye tendenser!

Dresden, Deutschland - Hvad synes du, når du tænker på gastronomien i DDR -tider? I Dresden er der mange minder om den kulinariske højdepunkter på den tid. Artiklen af

populære lokaliteter i DDR

En anden klassiker er Café Prags på Altmarkt. Denne "First Socialist Concert and Dance Café" blev åbnet den 20. december 1956 og var et centrum for kulturlivet i byen i lang tid. Først og fremmest, hengiven til et modeshow, omdannede caféen til et sort teater med dansaftener og gastronomisk tilbud fra 1958. Et sted, hvor kunstnere fra både tyske stater dukkede op, blev det en institution, der var på alles læber indtil lukningen i 1988. Efter flere ændringer og lukninger bruges huset i dag som en italienisk restaurantaposto og Spielothek. de-academic.com Imponerende opsummerede bygningens arkitektur og den kulturelle betydning af bygningen.

Mad fra DDR -perioden findes også i Luisenhof i Loschwitz, en af de få, der stadig opererer restauranter fra denne æra. Dette sted, der blev kendt som "balkonen Dresden", modtog gæster siden 1895, og selv efter drejen blev stemningen stort set bevaret. De nuværende operatører, Carsten og Carolin Rühle-Marten er fortsat afhængige af de afprøvede med traditionelle saksiske retter. I ånden af den nostalgiske arv er de rustikke retter også placeret i restauranten "Planism", som har været populær blandt lokale og turister i over 30 år og er kendetegnet ved dens "Ostalgie" charme.

traditionel atmosfære og kulinariske oplevelser

I restauranten "Planism", der blev åbnet i 1990 på tidspunktet for genforening, kan du nyde klassiske DDR -retter som Soljanka eller Beef Roulades. Den hyggelige atmosfære med træmøbler og rustik dekoration tiltrækker adskillige gæster. Ølhaven anbefales især, hvor du kan slappe af på varme sommeraftener med venner og familie. Menuen tilbyder også sæsonbestemte retter og regionale specialiteter og online reservationer, især i weekenderne ( så bor dresden ).

Et interessant kapitel af lokal gastronomi er historien om den "beskidte ske" på Strasburger Platz. Han åbnede i 1961 og var den mest moderne fastfood -restaurant i byen. Men på grund af renlighedsproblemer måtte det ændre navn. Efter at den fungerede som et begivenhedssted i et stykke tid efter murens fald, blev det revet i 2022 og giver i dag plads til en bolig- og kommerciel bygning.

Tower Café i tv -tårnet, der betragtes som en populær destination, tiltrækker omkring 200.000 besøgende hvert år og betragtes som den dyreste restaurant i regionen. Her kan gæsterne nyde med udsigt over byen, selvom det siden 1991 kun er blevet brugt som virksomhedslokaler. Interesserede parter kan se frem til planer for genåbning indtil 2027.

I den retrospektive overvejelse af Dresdens gastronomiske fortid bliver det klart, at minderne om DDR -køkkenet og dets barer stadig lever årtier senere og former byens kulinariske ansigt.