Restaurantes emblemáticos de la RDA en Dresde: ¡recuerdos y nuevas tendencias!

Restaurantes emblemáticos de la RDA en Dresde: ¡recuerdos y nuevas tendencias!

¿Qué piensas cuando piensas en la gastronomía en la época de la RDA? En Dresde hay muchos recuerdos de los momentos culinarios más destacados de aquella época. El artículo de Sächsische.de destaca los restaurantes más populares y pregunta a las mujeres sobre sus hábitos alimentarios. Sus recuerdos dan vida a la historia de la ciudad e invitan a la nostalgia. Cada vez más usuarios ofrecen información sobre otros puntos culinarios, especialmente en las redes sociales.

Una de las direcciones más conocidas es el “Fress cube” en Postplatz, antiguo complejo de restaurantes HO “Am Zwinger”. Abrió sus puertas a finales de los años 60 y rápidamente recibió grandes elogios por sus atractivos precios. Con más de 1.465 asientos y 380 empleados, el restaurante fue un popular lugar de reunión hasta que en 1992 fue cerrado por motivos de construcción e higiene y demolido en 2007. Actualmente se encuentra allí el edificio SAP.

Lugares populares en la RDA

Otro clásico es el Café Praga en el Mercado Viejo. Este “primer café socialista de conciertos y baile” abrió sus puertas el 20 de diciembre de 1956 y fue durante mucho tiempo un centro de la vida cultural de la ciudad. Inicialmente dedicado a un desfile de moda, en 1958 el café se transformó en un teatro de variedades con veladas de baile y ofertas gastronómicas. Lugar donde actuaban artistas de ambos estados alemanes, se convirtió en una institución que estuvo en boca de todos hasta que cerró en 1988. Después de varios cambios y cierres, la casa ahora se utiliza como restaurante italiano Aposto y sala de juegos. De-academic.com ha resumido de forma impresionante la arquitectura y el significado cultural del edificio.

También se puede encontrar comida de la época de la RDA en el Luisenhof de Loschwitz, uno de los pocos restaurantes de aquella época que aún están en funcionamiento. Este lugar, conocido como el "Balcón de Dresde", recibe visitantes desde 1895 y su ambiente se ha conservado en gran medida incluso después de la caída del Muro. Los actuales propietarios, Carsten y Carolin Rühle-Marten, siguen apostando por platos tradicionales sajones de eficacia probada. De acuerdo con su herencia nostálgica, los platos rústicos también se sirven en el restaurante "Planwirtschaft", popular desde hace más de 30 años entre lugareños y turistas y que se caracteriza por su encanto "Ostalgie".

Ambiente tradicional y experiencias culinarias.

En el restaurante "Planwirtschaft", inaugurado en 1990 durante la reunificación, se pueden degustar platos clásicos de la RDA, como la solyanka o los rollitos de ternera. El ambiente acogedor con muebles de madera y decoración rústica atrae a muchos invitados. Se recomienda especialmente la taberna al aire libre, donde podrá relajarse con amigos y familiares en las cálidas noches de verano. La carta también ofrece platos de temporada y especialidades regionales y se recomienda reservar online, especialmente los fines de semana ( Así vive Dresde ).

Un capítulo interesante de la gastronomía local es la historia de la “Dreckscher Spoon” en Straßburger Platz. Inaugurado en 1961, era el restaurante de comida rápida más moderno de la ciudad. Pero por cuestiones de limpieza tuvo que cambiar de nombre. Después de servir como lugar para eventos durante un tiempo después de la caída del Muro, fue demolido en 2022 y ahora está dando paso a un edificio residencial y comercial.

El café de la torre de televisión, considerado un popular destino de excursiones, atrae cada año a unos 200.000 visitantes y está considerado el restaurante más caro de la región. Aquí los huéspedes pueden disfrutar de las vistas de la ciudad, aunque desde 1991 solo se utiliza como sede de la empresa. Sin embargo, los interesados ​​pueden esperar los planes de reabrir para 2027.

Una mirada retrospectiva al pasado gastronómico de Dresde deja claro que los recuerdos de la cocina de la RDA y sus restaurantes siguen vivos décadas después y dan forma a la cara culinaria de la ciudad.