Dresdenis asuvad kultuurilised DDR -restoranid: mälestused ja uued suundumused!

Dresdenis asuvad kultuurilised DDR -restoranid: mälestused ja uued suundumused!

Dresden, Deutschland - Mida sa arvad, kui mõtled GDR -ajades gastronoomiast? Dresdenis on palju mälestusi selle aja kulinaarsetest esiletõstmistest.

gdr

Teine klassika on Altmarkti kohvik Praha. See “esimene sotsialistlik kontsert ja tantsukohvik” avati 20. detsembril 1956 ja oli pikka aega linna kultuurielu keskus. Esiteks, mis oli pühendatud moeetendusele, muutus kohvik mitmekesisusteatriks tantsuõhtute ja gastronoomilise pakkumisega alates 1958. aastast. Koht, kus ilmusid mõlema Saksamaa kunstnikud, sai sellest institutsioon, mis oli kõigi huultel kuni sulgemiseni 1988. aastal. Pärast mitmeid muudatusi ja sulgemist kasutatakse tänapäeval Itaalia restorani aposto ja Spielothekina. de-academic.com võttis muljetavaldavalt kokku hoone arhitektuuri ja kultuurilise tähtsuse.

SDV -perioodist pärit toitu võib leida ka Loschwitzi Luisenhofist, mis on üks väheseid selle ajastu restorane. See koht, mida tuntakse kui "rõdu Dresden", võttis külalisi vastu alates 1895. aastast ja isegi pärast pöördet säilitati õhkkond suures osas. Praegused operaatorid Carsten ja Carolin Rühle-Marten toetuvad jätkuvalt traditsiooniliste saksi roogadega proovitud. Nostalgilise pärandi vaimus asuvad maalähedased toidud ka restoranis “Pladism”, mis on olnud kohalike ja turistide seas populaarne juba üle 30 aasta ja mida iseloomustab selle “Ostalgie” võlu.

traditsiooniline õhkkond ja kulinaarsed kogemused

restoranis "Planism", mis avati taasühinemise ajal 1990. aastal, saate nautida klassikalisi GDR -roogasid, näiteks Soljanka või veiseliha. Puitmööbli ja maalähedase kaunistusega hubane atmosfäär köidab arvukalt külalisi. Eriti soovitatav on õlleaed, kus saate sõprade ja perega soojadel suveõhtutel lõõgastuda. Menüü pakub ka hooajalisi roogasid ja piirkondlikke erialasid ning veebipõhiseid reservatsioone, eriti nädalavahetustel ( nii elab dresden ).

Kohaliku gastronoomia huvitav peatükk on Strasburger Platzi "räpase lusika" lugu. 1961. aastal avatud ta oli linna moodsaim kiirtoidurestoran. Kuid puhtuse probleemide tõttu pidi see oma nime muutma. Pärast seda, kui see oli pärast seina langust mõnda aega ürituste asukoht, lammutati see 2022. aastal ja teeb täna ruumi elamu- ja ärihooneks.

Tornikohvik Teleorni, mida peetakse populaarseks sihtkohaks, meelitab igal aastal umbes 200 000 külastajat ja seda peetakse piirkonna kõige kallimaks restoraniks. Siin saavad külalised linna vaatega nautida, ehkki alates 1991. aastast on seda kasutatud ainult ettevõtte ruumidena. Huvitatud pooled võivad oodata taasavamise plaane kuni 2027. aastani.

Dresdeni gastronoomilise mineviku tagasiulatuvas kaalutluses saab selgeks, et GDR -köögi ja selle baaride mälestused on veel aastakümneid hiljem elus ja kujundavad linna kulinaarset nägu.