Ikoonilised SDV restoranid Dresdenis: mälestused ja uued trendid!

Ikoonilised SDV restoranid Dresdenis: mälestused ja uued trendid!

Mida sa arvad, kui mõtled GDR-i ajal gastronoomiale? Dresdenis on selle aja kulinaarsetest tipphetkedest palju mälestusi. Artikli autor Sächsische.de toob välja populaarsemad restoranid ja küsib naistelt nende toitumisharjumuste kohta. Nende mälestused äratavad linna ajaloo ellu ja kutsuvad esile nostalgiat. Üha enam kasutajaid pakuvad ülevaadet muudest kulinaarsetest levialadest, eriti sotsiaalmeedias.

Üks tuntumaid aadresse on "Fressi kuubik" Postplatzil, varem HO restoranikompleks "Am Zwinger". See avas uksed 1960. aastate lõpus ja pälvis atraktiivsete hindade eest kiiresti palju kiitust. Enam kui 1465 istekoha ja 380 töötajaga restoran oli populaarne kohtumispaik, kuni see 1992. aastal ehitus- ja hügieenikaalutlustel suleti ning 2007. aastal lammutati. Praegu asub seal SAP hoone.

Populaarsed kohad SDV-s

Teine klassika on Café Prague vanal turul. See “esimene sotsialistlik kontsert- ja tantsukohvik” avati 20. detsembril 1956 ja oli pikka aega linna kultuurielu keskus. Algselt moeetendusele pühendatud kohvik muudeti 1958. aastal tantsuõhtute ja gastronoomiliste pakkumistega varieteeteatriks. Kohast, kus esinesid artistid mõlemast Saksamaa riigist, sai sellest institutsioon, mis oli kõigi huultel kuni selle sulgemiseni 1988. aastal. Pärast mitmeid muudatusi ja sulgemisi kasutatakse maja nüüd Itaalia restorani Aposto ja mänguruumina. De-academic.com on hoone arhitektuuri ja kultuurilise tähtsuse muljetavaldavalt kokku võtnud.

SDV-aegseid toite võib leida ka Loschwitzis asuvast Luisenhofist, mis on üks väheseid tolle ajastu restorane, mis veel töötab. See Dresdeni rõduna tuntud koht on külalisi vastu võtnud alates 1895. aastast ja isegi pärast müüri langemist oli õhkkond suures osas säilinud. Praegused operaatorid, Carsten ja Carolin Rühle-Marten, toetuvad traditsiooniliste Saksi roogade puhul jätkuvalt proovitud ja testitud roogadele. Kooskõlas nostalgilise pärandiga serveeritakse maalähedasi roogasid ka üle 30 aasta kohalike ja turistide seas populaarses restoranis Planwirtschaft, mida iseloomustab "Ostalgie" võlu.

Traditsiooniline õhkkond ja kulinaarsed elamused

1990. aastal taasühinemise ajal avatud restoranis Planwirtschaft saate nautida klassikalisi SDV roogasid, nagu solyanka või veiseliharulaadid. Puitmööbli ja maalähedase sisustusega hubane õhkkond meelitab palju külalisi. Eriti soovitatav on õlleaed, kus saate soojadel suveõhtutel sõprade ja perega lõõgastuda. Menüü pakub ka hooajalisi roogasid ja piirkondlikke hõrgutisi ning soovitatav on broneerida veebis, eriti nädalavahetustel ( nii elab Dresden ).

Huvitav peatükk kohalikus gastronoomias on "Dreckscheri lusika" ajalugu Straßburger Platzil. 1961. aastal avatud oli see linna moodsaim kiirtoidurestoran. Kuid puhtuseprobleemide tõttu pidi see oma nime muutma. Pärast müüri langemist mõnda aega ürituste toimumispaigana lammutati see 2022. aastal ning nüüd rajatakse sinna elu- ja ärihoone.

Populaarseks ekskursioonikohaks peetav teletornis asuv tornikohvik tõmbab igal aastal ligi 200 000 külastajat ja seda peetakse piirkonna kalleimaks restoraniks. Siin saavad külastajad nautida vaadet linnale, ehkki seda on ettevõtte ruumidena kasutatud alles 1991. aastast. Huvilised võivad aga oodata plaani taasavada 2027. aastaks.

Vaadates tagasivaatelist pilku Dresdeni gastronoomilisele minevikku, saab selgeks, et mälestused SDV köögist ja selle restoranidest on elus veel aastakümneid hiljemgi ning kujundavad linna kulinaarset palet.