Restaurants culturels de GDR à Dresde: souvenirs et nouvelles tendances!

Restaurants culturels de GDR à Dresde: souvenirs et nouvelles tendances!

Dresden, Deutschland - Que pensez-vous lorsque vous pensez de la gastronomie à l'époque GDR? À Dresde, il existe de nombreux souvenirs des points forts culinaires de cette époque. L'article de

Localités populaires de la GDR

Un autre classique est le Café Prague sur l'Altmarkt. Ce «First Socialist Concert and Dance Café» a été ouvert le 20 décembre 1956 et a longtemps été un centre de vie culturelle dans la ville. Tout d'abord, dévoué à un défilé de mode, le Café s'est transformé en un théâtre de variétés avec des soirées de danse et une offre gastronomique de 1958. Un endroit où des artistes des deux États allemands sont apparus, il est devenu une institution qui était sur les lèvres de chacun jusqu'à la fermeture en 1988. Après plusieurs changements et fermetures, la maison est utilisée aujourd'hui comme une restauration italienne Aposto et Spieothek. de-academic.com résumant de manière impressionnante l'architecture et l'importance culturelle du bâtiment.

Les aliments de la période GDR peuvent également être trouvés dans le Luisenhof à Loschwitz, l'un des rares restaurants encore opérationnels de cette époque. Cet endroit connu sous le nom de "Balcony Dresde" a reçu des invités depuis 1895, et même après le tour, l'ambiance a été largement préservée. Les opérateurs actuels, Carsten et Carolin Rühle-Marten continuent de compter sur les plats saxons traditionnels. Dans l'esprit du patrimoine nostalgique, les plats rustiques sont également situés dans le restaurant «planisme», qui est populaire auprès des habitants et des touristes depuis plus de 30 ans et se caractérise par son charme «Ostalgie».

Ambience traditionnelle et expériences culinaires

Dans le restaurant "Planism", qui a été ouvert en 1990 au moment de la réunification, vous pouvez déguster des plats de GDR classiques tels que la Soljanka ou les Roulades de boeuf. L'atmosphère confortable avec des meubles en bois et une décoration rustique attire de nombreux clients. Le café en plein air est particulièrement recommandé, où vous pouvez vous détendre les soirs chauds d'été avec des amis et de la famille. Le menu propose également des plats de saison et des spécialités régionales et des réservations en ligne, en particulier le week-end ( Alors vit dresden .

Un chapitre intéressant de la gastronomie locale est l'histoire de la "cuillère sale" sur Strasburger Platz. Ouvert en 1961, il était le restaurant de restauration rapide le plus moderne de la ville. Mais en raison de problèmes de propreté, il a dû changer son nom. Après avoir servi d'emplacement d'événement pendant un certain temps après la chute du mur, il a été démoli en 2022 et fait aujourd'hui de la place pour un bâtiment résidentiel et commercial.

Le Tower Café de la tour de télévision, qui est considéré comme une destination populaire, attire environ 200 000 visiteurs chaque année et est considéré comme le restaurant le plus cher de la région. Ici, les clients peuvent en profiter avec une vue sur la ville, bien que depuis 1991, elle n'a été utilisée que comme locaux d'entreprise. Les parties intéressées peuvent espérer les plans de réouverture jusqu'en 2027.

Dans la considération rétrospective du passé gastronomique de Dresde, il devient clair que les souvenirs de la cuisine GDR et de ses barres sont encore en vie des décennies plus tard et façonnent le visage culinaire de la ville.