Ristoranti culturali della DSDen: ricordi e nuove tendenze!

Ristoranti culturali della DSDen: ricordi e nuove tendenze!

Dresden, Deutschland - Cosa ne pensi quando pensi alla gastronomia nei tempi della DDR? A Dresda ci sono molti ricordi dei punti salienti culinari di quel tempo. L'articolo di

località popolari di GDR

Un altro classico è il Café Praga sull'Altmarkt. Questo "primo caffè socialista e caffetteria di danza" fu aperto il 20 dicembre 1956 ed era un centro di vita culturale in città per molto tempo. Prima di tutto, dedicato a una sfilata di moda, il caffè si trasformò in un teatro di varietà con serate di danza e offerta gastronomica dal 1958. Un luogo in cui apparvero artisti di entrambi gli stati tedeschi, divenne un'istituzione che era sulle labbra di tutti fino alla chiusura del 1988. Dopo diversi cambiamenti e chiusure, la casa è usata oggi come ristorante italiano Aposto e Spielothek. de-academic.com ha riassunto in modo impressionante l'architettura e l'importanza culturale dell'edificio.

Il cibo del periodo GDR può essere trovato anche nel Luisenhof di Loschwitz, uno dei pochi ristoranti ancora operativi di questa era. Questo luogo noto come "Balcony Dresda" ricevette gli ospiti dal 1895 e anche dopo il turno, l'atmosfera era in gran parte conservata. Gli attuali operatori, Carsten e Carolin Rühle-Marten continuano a fare affidamento sui prove con piatti di sassone tradizionali. Nello spirito del patrimonio nostalgico, i piatti rustici si trovano anche nel ristorante "Planismo", che è stato popolare tra i locali e i turisti per oltre 30 anni ed è caratterizzato dal suo fascino "Ostalgie".

Atmosfera tradizionale ed esperienze culinarie

Nel ristorante "Planismo", che è stato aperto nel 1990 al momento della riunificazione, puoi goderti piatti classici di DDD come soljanka o roula di manzo. L'atmosfera accogliente con mobili in legno e decorazione rustica attira numerosi ospiti. La birreria all'aperto è particolarmente consigliata, dove puoi rilassarti nelle calde serate estive con amici e familiari. Il menu offre anche piatti stagionali e specialità regionali e prenotazioni online, in particolare nei fine settimana ( così vive dresden ).

Un interessante capitolo della gastronomia locale è la storia del "cucchiaio sporco" su Strasburger Platz. Aperto nel 1961, era il ristorante fast food più moderno della città. Ma a causa di problemi di pulizia, ha dovuto cambiare il suo nome. Dopo che è stato un luogo di evento per un po 'dopo la caduta del muro, è stato demolito nel 2022 e oggi fa spazio a un edificio residenziale e commerciale.

La Torre Café nella Torre televisiva, che è considerata una destinazione popolare, attira circa 200.000 visitatori ogni anno ed è considerato il ristorante più costoso della regione. Qui, gli ospiti possono godersi con una vista della città, sebbene dal 1991 sia stato utilizzato solo come locali dell'azienda. Le parti interessate possono aspettare i piani per la riapertura fino al 2027.

Nella considerazione retrospettiva del passato gastronomico di Dresda, diventa chiaro che i ricordi della cucina GDR e dei suoi bar sono ancora vivi decenni dopo e modellano il volto culinario della città.