Kultūras GDR restorāni Drēzdenē: atmiņas un jaunas tendences!

Kultūras GDR restorāni Drēzdenē: atmiņas un jaunas tendences!

Dresden, Deutschland - Ko jūs domājat, domājot par gastronomiju GDR Times? Drēzdenē ir daudz atmiņu par tā laika kulinārijas akcentiem.

GDR

Vēl viena klasika ir kafejnīca Prague vietnē Altmarkt. Šī “pirmā sociālistiskā koncerta un deju kafejnīca” tika atvērta 1956. gada 20. decembrī un ilgu laiku bija kultūras dzīves centrs pilsētā. Pirmkārt, kas bija veltīta modes skatei, kafejnīca pārveidojās par dažādu teātri ar deju vakariem un gastronomisko piedāvājumu no 1958. gada. Vieta, kurā parādījās abu vācu štatu mākslinieki, tā kļuva par iestādi, kas bija uz visiem lūpām līdz 1988. gada slēgšanai. Pēc vairākām izmaiņām un slēgšanas, māja mūsdienās tiek izmantota kā itāļu restorāns Aposto un Spielotek. de-academic.com iespaidīgi apkopoja ēkas arhitektūru un kultūras nozīmi.

Pārtika no GDR perioda var atrast arī Luisenhofā Loschwitz, kas ir viena no nedaudzajām šī laikmeta restorāniem, kas joprojām darbojas. Šī vieta, kas pazīstama kā "balkona Drēzdena", viesus saņēma kopš 1895. gada, un pat pēc kārtas gaisotne lielā mērā tika saglabāta. Pašreizējie operatori, Carsten un Carolin Rühle-Marten turpina paļauties uz izmēģinātajiem un pārbaudītajiem ar tradicionālajiem saksijas ēdieniem. Nostalģiskā mantojuma garā zemnieciskie ēdieni atrodas arī restorānā “Planisms”, kas vairāk nekā 30 gadus ir iecienījis vietējos un tūristus, un to raksturo tā “Ostalgie” šarms.

tradicionālā gaisotne un kulinārijas pieredze

Restorānā "Planisms", kas tika atvērts 1990. gadā atkalapvienošanās laikā, jūs varat baudīt klasiskos GDR ēdienus, piemēram, Soljanka vai liellopu gaļas roulades. Mājīgā atmosfēra ar koka mēbelēm un zemniecisku rotājumu piesaista daudzus viesus. Īpaši ieteicams alus dārzs, kur jūs varat atpūsties siltos vasaras vakaros ar draugiem un ģimeni. Ēdienkarte piedāvā arī sezonālus ēdienus un reģionālās specialitātes un tiešsaistes rezervācijas, īpaši brīvdienās ( tāpēc dzīvo Dresden ).

Interesanta vietējās gastronomijas nodaļa ir stāsts par "netīro karoti" Strasburgera Platzā. Atvērts 1961. gadā, viņš bija modernākais ātrās ēdināšanas restorāns pilsētā. Bet tīrības problēmu dēļ tai bija jāmaina tā nosaukums. Pēc tam, kad tas kādu laiku kalpoja par notikuma vietu pēc sienas krišanas, tas tika nojaukts 2022. gadā un šodien dod vietu dzīvojamai un komerciālai ēkai.

Torņa kafejnīca televīzijas tornī, kas tiek uzskatīts par populāru galamērķi, katru gadu piesaista apmēram 200 000 apmeklētāju un tiek uzskatīts par visdārgāko restorānu reģionā. Šeit viesi var baudīt ar skatu uz pilsētu, lai gan kopš 1991. gada tas ir izmantots tikai kā uzņēmuma telpas. Ieinteresētās puses var gaidīt plānus atkārtotai atvēršanai līdz 2027. gadam.

Retrospektīvā Drēzdena gastronomijas pagātnes apsvērumā kļūst skaidrs, ka GDR virtuves un tās bāru atmiņas joprojām ir dzīvas gadu desmitiem vēlāk un veido pilsētas kulinārijas seju.