Kulturelle DDR -restauranter i Dresden: Minner og nye trender!

Kulturelle DDR -restauranter i Dresden: Minner og nye trender!

Dresden, Deutschland - Hva tenker du når du tenker på gastronomien i DDR -tider? I Dresden er det mange minner fra den tidens kulinariske høydepunkter. Artikkelen av

Populære lokaliteter av GDR

En annen klassiker er kaféen Praha på Altmarkt. Denne "First Socialist Concert and Dance Café" ble åpnet 20. desember 1956 og var et sentrum for kulturliv i byen i lang tid. Først av alt, viet til et moteshow, forvandlet kafeen seg til et utvalg teater med dansekvelder og gastronomisk tilbud fra 1958. Et sted der kunstnere fra begge tyske stater dukket opp, ble det en institusjon som var på alles lepper til nedleggelsen i 1988. Etter flere endringer og nedleggelser, er huset brukt i dag som en italisk restaurant aposto og spielothek. de-academic.com Imponerende oppsummerte arkitekturen og bygningens kulturelle betydning.

Mat fra DDR -perioden kan også finnes i Luisenhof i Loschwitz, en av få fremdeles driftsrestauranter fra denne epoken. Dette stedet kjent som "balkongen Dresden" mottok gjester siden 1895, og selv etter turen ble stemningen stort sett bevart. De nåværende operatørene, Carsten og Carolin Rühle-Marten fortsetter å stole på de velprøvde med tradisjonelle saksiske retter. I ånden til den nostalgiske arven er de rustikke rettene også lokalisert i "planismens" restaurant, som har vært populær blant lokalbefolkningen i over 30 år og er preget av sin "Ostalgie" -sjarm.

Tradisjonell atmosfære og kulinariske opplevelser

I "Planism" -restauranten, som ble åpnet i 1990 på gjenforeningstidspunktet, kan du glede deg over klassiske GDR -retter som Soljanka eller Beef Roulades. Den koselige atmosfæren med tremøbler og rustikk dekorasjon tiltrekker seg mange gjester. Ølhagen anbefales spesielt, hvor du kan slappe av på varme sommerkvelder med venner og familie. Menyen tilbyr også sesongbaserte retter og regionale spesialiteter og online reservasjoner, spesielt i helgene ( så lever Dresden .

Et interessant kapittel av lokal gastronomi er historien om den "skitne skjeen" på Strasburger Platz. Han ble åpnet i 1961, og var den mest moderne fastfood -restauranten i byen. Men på grunn av renslighetsproblemer, måtte det endre navnet. Etter at det fungerte som et arrangementsted en stund etter murens fall, ble den revet i 2022 og gir i dag plass til et bolig- og kommersielt bygg.

Tower Café i TV -tårnet, som regnes som et populært reisemål, tiltrekker seg rundt 200 000 besøkende hvert år og regnes som den dyreste restauranten i regionen. Her kan gjestene glede seg over med utsikt over byen, selv om den siden 1991 bare har blitt brukt som selskapslokaler. Interesserte parter kan se frem til planer for gjenåpning til 2027.

I den retrospektive vurderingen av Dresdens gastronomiske fortid, blir det klart at minnene fra GDR -kjøkkenet og dets barer fremdeles lever tiår senere og former det kulinariske ansiktet til byen.