Restaurante emblematice din RDG din Dresda: amintiri și noi tendințe!

Restaurante emblematice din RDG din Dresda: amintiri și noi tendințe!

Ce crezi când te gândești la gastronomie în timpul RDG? În Dresda există multe amintiri ale momentului culminant al acestei perioade. Articolul de Sächsische.de evidențiază cele mai populare restaurante și întreabă femeile despre obiceiurile lor alimentare. Amintirile lor dau viață istoriei orașului și invită la nostalgie. Din ce în ce mai mulți utilizatori oferă informații despre alte puncte de interes culinare, în special pe rețelele sociale.

Una dintre cele mai cunoscute adrese este „Fress cube” de pe Postplatz, fostul complex de restaurante HO „Am Zwinger”. Și-a deschis porțile la sfârșitul anilor 1960 și a primit rapid laude pentru prețurile sale atractive. Cu peste 1.465 de locuri și 380 de angajați, restaurantul a fost un loc de întâlnire popular până când a fost închis în 1992 din motive de construcție și igienă și demolat în 2007. Astăzi clădirea SAP se găsește acolo.

Locații populare din RDG

Un alt clasic este Café Prague de pe Piața Veche. Acest „primul concert socialist și cafenea de dans” s-a deschis pe 20 decembrie 1956 și a fost un centru al vieții culturale în oraș pentru o lungă perioadă de timp. Dedicată inițial unui spectacol de modă, în 1958 cafeneaua a fost transformată într-un teatru de varietate cu seri de dans și oferte gastronomice. Un loc în care au concertat artiști din ambele state germane, a devenit o instituție care a fost pe buzele tuturor până când s-a închis în 1988. După mai multe schimbări și închideri, casa este folosită acum ca restaurant italian Aposto și sală de jocuri. De-academic.com a rezumat impresionant arhitectura și semnificația culturală a clădirii.

Mâncare din epoca RDG poate fi găsită și la Luisenhof din Loschwitz, unul dintre puținele restaurante din acea epocă încă în funcțiune. Acest loc, cunoscut sub numele de „Balconul Dresdei”, primește oaspeții din 1895, iar chiar și după căderea Zidului, ambianța s-a păstrat în mare măsură. Operatorii actuali, Carsten și Carolin Rühle-Marten, continuă să se bazeze pe preparatele încercate și testate cu preparate tradiționale săsești. În conformitate cu moștenirea nostalgică, mâncărurile rustice sunt servite și în restaurantul „Planwirtschaft”, popular de peste 30 de ani la localnici și turiști și se caracterizează prin farmecul „Ostalgie”.

Ambianță tradițională și experiențe culinare

În restaurantul „Planwirtschaft”, care a fost deschis în 1990 la momentul reunificării, puteți savura mâncăruri clasice din RDG precum solyanka sau rulade de vită. Atmosfera confortabilă cu mobilier din lemn și decor rustic atrage mulți oaspeți. Grădina de bere este recomandată în special, unde vă puteți relaxa cu prietenii și familia în serile calde de vară. Meniul oferă, de asemenea, preparate de sezon și specialități regionale și se recomandă rezervări online, mai ales în weekend ( așa trăiește Dresda ).

Un capitol interesant din gastronomia locală este istoria „Lingurii Dreckscher” de pe Straßburger Platz. Deschis în 1961, a fost cel mai modern fast-food din oraș. Dar din cauza problemelor de curățenie, a trebuit să-și schimbe numele. După ce a servit ca locație pentru evenimente o vreme după căderea Zidului, a fost demolată în 2022 și face acum loc unei clădiri rezidențiale și comerciale.

Cafeneaua turn din turnul de televiziune, care este considerată o destinație populară pentru excursii, atrage aproximativ 200.000 de vizitatori în fiecare an și este considerat cel mai scump restaurant din regiune. Aici oaspeții se pot bucura de vederi asupra orașului, deși acesta a fost folosit doar ca sediu al companiei din 1991. Cu toate acestea, cei interesați pot aștepta cu nerăbdare planurile de redeschidere până în 2027.

Într-o privire retrospectivă asupra trecutului gastronomic al Dresdei, devine clar că amintirile bucătăriei RDG și restaurantele sale sunt încă vii decenii mai târziu și modelează chipul culinar al orașului.