Kultúrne reštaurácie GDR v Drážďanoch: Spomienky a nové trendy!

Kultúrne reštaurácie GDR v Drážďanoch: Spomienky a nové trendy!

Dresden, Deutschland - Čo si myslíte, keď si myslíte o gastronómii v časoch GDR? V Drážďanoch je veľa spomienok na kulinárske vrcholy tej doby. Článok od

Populárne lokality GDR

Ďalšou klasikou je kaviareň Praha na Altmarkt. Táto „prvá socialistická koncertná a tanečná kaviareň“ bola otvorená 20. decembra 1956 a bola po dlhú dobu centrom kultúrneho života v meste. V prvom rade, venovanej módnej prehliadke, sa kaviareň zmenila na rôzne divadlo s tanečnými večermi a gastronomickou ponukou z roku 1958. Miesto, kde sa objavili umelci z oboch nemeckých štátov, sa stala inštitúciou, ktorá bola na perách každého až do uzavretia v roku 1988. Po niekoľkých zmenách a zatvorení sa dom používa ako talianska reštaurácia Aposto a Spielok. de-academic.com Pôsobivo zhrnul architektúru a kultúrny význam budovy.

Potraviny z obdobia NDR sa nachádzajú aj v Luisenhof v Loschwitz, jednej z mála stále prevádzkových reštaurácií z tejto éry. Toto miesto známe ako „balkón Drážďan“ prijal hostí od roku 1895 a dokonca aj po prelome sa atmosféra zachovala. Súčasní operátori, Carsten a Carolin Rühle-Marten sa naďalej spoliehajú na vyskúšané a testované s tradičnými saský jedlá. V duchu nostalgického dedičstva sa rustikálne jedlá nachádzajú aj v reštaurácii „plantizmus“, ktorá je obľúbená u miestnych a turistov už viac ako 30 rokov a vyznačuje sa jej kúzlom „ostalgie“.

Tradičné prostredie a kulinárske zážitky

V reštaurácii „Planizmus“, ktorá bola otvorená v roku 1990 v čase znovuzjednotenia, si môžete vychutnať klasické jedlá GDR, ako sú Soljanka alebo hovädzie Roulades. Útulná atmosféra s dreveným nábytkom a rustikálnou dekoráciou priťahuje množstvo hostí. Obzvlášť sa odporúča pivná záhrada, kde si môžete oddýchnuť na teplých letných večeroch s priateľmi a rodinou. V ponuke tiež ponúka sezónne jedlá a regionálne špeciality a online rezervácie, najmä cez víkendy ( Zaujímavou kapitolou miestnej gastronómie je príbeh „špinavej lyžice“ na Štrasburger Platz. Otvorený v roku 1961 bol najmodernejšou reštauráciou s rýchlym občerstvením v meste. Ale kvôli problémom s čistotou musela zmeniť názov. Potom, čo slúžila ako miesto podujatia na chvíľu po páde steny, bola zbúraná v roku 2022 a dnes vytvára priestor pre obytnú a obchodnú budovu.

Kaviareň Tower v televíznej veži, ktorá sa považuje za populárnu destináciu, priťahuje každý rok okolo 200 000 návštevníkov a je považovaná za najdrahšiu reštauráciu v regióne. Tu si hostia môžu vychutnať s výhľadom na mesto, hoci od roku 1991 sa používa iba ako priestory spoločnosti. Zainteresované strany sa môžu tešiť na plány na opätovné otvorenie do roku 2027.

Pri retrospektívnom zvážení Drážďanovej gastronomickej minulosti je zrejmé, že spomienky na kuchyňu GDR a jej tyče sú stále nažive o desaťročia neskôr a formujú kulinársku tvár mesta.