سحر المطبخ الجديد في Taschenbergpalais: مارسيل سبان يشعر بسعادة غامرة!

سحر المطبخ الجديد في Taschenbergpalais: مارسيل سبان يشعر بسعادة غامرة!

تهب نسمة من الهواء المنعش في فندق Taschenbergpalais Kempinski في دريسدن، حيث يتولى مارسيل سبان الشهير مهارات الطهي في المنزل. لم يصنع مواطن كيمنتس اسمًا لنفسه فحسب، بل سيكون الآن مسؤولاً عن جميع المطاعم الداخلية بصفته كبير الطهاة التنفيذيين. وتشمل هذه المطاعم مطعم "Das Palais" وبار 1705 وPatisserie Amalie وجميع عروض تقديم الطعام والمناسبات التي يقدمها الفندق الفاخر. أفاد Sächsische أنه في منصبه الجديد يرغب في المقام الأول في تعزيز إعادة توجيه الطهي في الفندق النبيل.

يجلب Spahn الكثير من الخبرة إلى منصبه الجديد، والذي سيتقلده بعد العمل في فندق Romantik Hotel Pattis وSchlosshotel Pillnitz. سيتم تحقيق إعادة التنظيم في المقام الأول من خلال المنتجات الموسمية عالية الجودة التي تتغير كل ثلاثة أشهر وتقدم قائمة مختارة متاحة من 59 يورو. تتضمن القائمة مجموعات لذيذة مثل سمك السلمون ورولد الزاندر ورغوة البطاطس الأرجوانية. يقدر Spahn أيضًا "النكهات النقية والحرفية البسيطة" ويسعى جاهداً للجمع بين الأطباق الإقليمية والتأثيرات العالمية. كمبينسكي يؤكد أن مطعم "Das Palais" مفتوح يوميًا من الساعة 12 ظهرًا. حتى الساعة 11 مساءً.

مفهوم جديد للخبراء

يعد مفهوم الطعام الجديد في المطعم مهمًا ليس فقط للسياح، ولكن أيضًا لسكان دريسدن أنفسهم. يحظى سبان بدعم فريق متحمس مكون من 20 طاهٍ، بما في ذلك المواهب الشابة، الذين يعملون معه في رؤية الطهي. يؤكد الشيف الجديد على أن "الخفة الحديثة والحرفية هما محور التركيز". ويحتفل الفندق، الذي أعيد افتتاحه قبل عامين بعد أعمال تجديد واسعة النطاق، بالذكرى الثلاثين لتأسيسه هذا العام.

ابتكار آخر هو المدخل المعاد تصميمه لمتجر باتيسيري أمالي، والذي يهدف إلى تسهيل الوصول إليه. الهدف واضح: الجمع بين الخدمة الرائعة والمأكولات المتميزة في أحد أكثر الفنادق التاريخية في المدينة. إن فندق كمبينسكي ليس مجرد مكان للمبيت ليلاً؛ إنها تجربة تنال إعجاب الضيوف.

الأجواء والخدمة

يتميز فندق Taschenbergpalais بتصميم عصري ومركز للياقة البدنية ومنطقة سبا ومسبح داخلي، وهو فندق فخم حقيقي من فئة الخمس نجوم. في هذه البيئة الحصرية، يتم الاهتمام بالأصالة والكرم في الخدمة. إن قربها من المعالم السياحية الهامة مثل Residenzschloss وDresden Zwinger وSemper Opera يجعلها جذابة بشكل خاص لزوار المدينة.

يعد الفندق مهمًا أيضًا للمنطقة لأنه يساهم في فن الطهي المتوسط ​​الحجم وأبرز المأكولات في دريسدن. وفقًا لـ المطبخ والهندسة المعمارية، فإن إعادة تنظيم فريق الإدارة تعزز قيمة المطبخ الإقليمي مقارنة بمؤسسات تقديم الطعام الأخرى.

مع وجود مارسيل سبان على رأس الفندق، فإن كمبينسكي بالتأكيد يسير على الطريق الصحيح لجذب المزيد من محبي المأكولات الفاخرة. ويمكن لعشاق المطاعم الفاخرة أن يتطلعوا إلى رحلات الاستكشاف الطهوية التي سيقدمها مطعم "داس باليه" في الموسم المقبل.