Suche
Mein Konto
Nová kuchyňská kouzla v Taschenbergpalais: Marcel Spahn je nadšený!
Marcel Spahn vede kulinářskou změnu v Kempinski Dresden. Nové menu v „Das Palais“ začíná v červenci 2025.
Nová kuchyňská kouzla v Taschenbergpalais: Marcel Spahn je nadšený!
Závan čerstvého vzduchu vane v Taschenbergpalais Kempinski v Drážďanech, kde renomovaný Marcel Spahn přebírá kulinářské umění domu. Rodák z Chemnitzu si udělal nejen jméno, ale nově bude mít na starosti všechny vnitropodnikové restaurace jako Senior Executive Chef. Patří mezi ně restaurace „Das Palais“, Bar 1705, Patisserie Amalie a veškerý catering a nabídka akcí tohoto luxusního hotelu. Sächsische uvádí, že by ve své nové roli vznešeného hotelu chtěl především podporovat
Spahn přináší do své nové pozice mnoho zkušeností, na které nastoupí po působení v Romantik Hotel Pattis a Schlosshotel Pillnitz. Přeladění má být dosaženo především prostřednictvím kvalitních sezónních produktů, které se každé tři měsíce obměňují a představují vybrané menu, které je k dispozici od 59 eur. Nabídka obsahuje lahodné kombinace, jako je lososová a candátová roláda a fialová bramborová pěna. Spahn také oceňuje „čisté chutě a jednoduché řemeslné zpracování“ a snaží se kombinovat regionální jídla s mezinárodními vlivy. Kempinski zdůrazňuje, že restaurace „Das Palais“ je otevřena denně od 12 hodin. do 23:00
Nový koncept pro fajnšmekry
Nový koncept jídla v restauraci je důležitý proto, aby oslovil nejen turisty, ale i samotné obyvatele Drážďan. Spahna podporuje motivovaný tým 20 šéfkuchařů včetně mladých talentů, kteří s ním pracují na kulinářské vizi. „V centru pozornosti je moderní lehkost a řemeslná zručnost,“ zdůrazňuje nový šéfkuchař. Hotel, který byl po rozsáhlé rekonstrukci znovu otevřen před dvěma lety, letos také slaví 30. výročí.
Další novinkou je přepracovaný vstup do cukrárny Amalie, který má přístup ještě usnadnit. Cíl je jasný: kombinace vynikajících služeb a vynikající kuchyně v jednom z nejhistoričtějších hotelů ve městě. Kempinski není jen místem pro přenocování; je to zážitek, který oslovuje hosty.
Prostředí a obsluha
S moderním designem, fitness centrem, lázněmi a krytým bazénem je Taschenbergpalais skutečným pětihvězdičkovým luxusním hotelem. V tomto exkluzivním prostředí se dbá na autenticitu a velkorysost obsluhy. Blízkost významných památek, jako je Residenzschloss, drážďanský Zwinger a Semperova opera, je pro návštěvníky města obzvláště atraktivní.
Hotel je důležitý i pro region, protože přispívá ke středně velké gastronomii a kulinářským skvostům v Drážďanech. Podle Kuchyně a architektura posiluje reorganizace manažerského týmu hodnotu regionální kuchyně ve srovnání s jinými stravovacími zařízeními.
S Marcelem Spahnem v čele je Kempinski rozhodně na správné cestě k přilákání ještě více milovníků skvělé kuchyně. Příznivci dobrého jídla se mohou těšit na kulinářské objevné plavby, které restaurace „Das Palais“ nabídne v nadcházející sezóně.