Νέα μαγεία κουζίνας στο Taschenbergpalais: Ο Marcel Spahn είναι ενθουσιασμένος!

Νέα μαγεία κουζίνας στο Taschenbergpalais: Ο Marcel Spahn είναι ενθουσιασμένος!

Μια ανάσα φρεσκάδας πνέει στο Taschenbergpalais Kempinski στη Δρέσδη, όπου ο καταξιωμένος Marcel Spahn αναλαμβάνει τις μαγειρικές ικανότητες του σπιτιού. Ο ιθαγενής του Chemnitz όχι μόνο έχει κάνει όνομα, αλλά θα είναι πλέον υπεύθυνος για όλα τα εστιατορίων του εσωτερικού ως Senior Executive Chef. Αυτά περιλαμβάνουν το εστιατόριο "Das Palais", το Bar 1705, το Patisserie Amalie και όλες τις προσφορές τροφοδοσίας και εκδηλώσεων του πολυτελούς ξενοδοχείου. Sächsische αναφέρει ότι στον πρωταρχικό ρόλο του ως προς τον νέο προσανατολισμό του ξενοδοχείο.

Ο Spahn φέρνει μεγάλη εμπειρία στη νέα του θέση, την οποία θα αναλάβει αφού δουλέψει στο Romantik Hotel Pattis και στο Schlosshotel Pillnitz. Η αναπροσαρμογή πρόκειται να επιτευχθεί κυρίως μέσω εποχιακών προϊόντων υψηλής ποιότητας που αλλάζουν κάθε τρεις μήνες και παρουσιάζουν ένα επιλεγμένο μενού που διατίθεται από 59 ευρώ. Το μενού περιλαμβάνει νόστιμους συνδυασμούς όπως ο σολομός και η ρολά και ο μωβ αφρός πατάτας. Η Spahn εκτιμά επίσης τις "αγνές γεύσεις και την απλή χειροτεχνία" και προσπαθεί να συνδυάσει τοπικά πιάτα με διεθνείς επιρροές. Ο Kempinski τονίζει ότι το εστιατόριο «Das Palais» είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 12 μ.μ. έως τις 11 μ.μ.

Μια νέα ιδέα για τους γνώστες

Η νέα ιδέα του φαγητού στο εστιατόριο είναι σημαντική για να ελκύει όχι μόνο τους τουρίστες, αλλά και τους ίδιους τους κατοίκους της Δρέσδης. Ο Spahn υποστηρίζεται από μια ομάδα 20 σεφ με κίνητρα, συμπεριλαμβανομένων νέων ταλέντων, που συνεργάζονται μαζί του στο γαστρονομικό όραμα. «Η μοντέρνα ελαφρότητα και η δεξιοτεχνία είναι το επίκεντρο», τονίζει ο νέος σεφ. Το ξενοδοχείο, το οποίο άνοιξε ξανά πριν από δύο χρόνια μετά από εκτεταμένη ανακαίνιση, γιορτάζει και φέτος την 30ή επέτειό του.

Μια άλλη καινοτομία είναι η επανασχεδιασμένη είσοδος για το Patisserie Amalie, η οποία έχει σκοπό να κάνει την πρόσβαση ακόμα πιο εύκολη. Ο στόχος είναι ξεκάθαρος: ο συνδυασμός εξαίσιας εξυπηρέτησης και εξαιρετικής κουζίνας σε ένα από τα πιο ιστορικά ξενοδοχεία της πόλης. Το Kempinski δεν είναι απλώς ένα μέρος για διανυκτερεύσεις. είναι μια εμπειρία που αρέσει στους επισκέπτες.

Η ατμόσφαιρα και η εξυπηρέτηση

Με μοντέρνο σχεδιασμό, γυμναστήριο, χώρο σπα και εσωτερική πισίνα, το Taschenbergpalais είναι ένα πραγματικό πολυτελές ξενοδοχείο πέντε αστέρων. Σε αυτό το αποκλειστικό περιβάλλον, δίνεται προσοχή στην αυθεντικότητα και τη γενναιοδωρία στην εξυπηρέτηση. Η εγγύτητα σε σημαντικά αξιοθέατα όπως το Residenzschloss, το Dresden Zwinger και η Όπερα Semper το καθιστούν ιδιαίτερα ελκυστικό για τους επισκέπτες της πόλης.

Το ξενοδοχείο είναι επίσης σημαντικό για την περιοχή, επειδή συμβάλλει στη μεσαίου μεγέθους γαστρονομία και γαστρονομικά χαρακτηριστικά της Δρέσδης. Σύμφωνα με το Kitchen and Architecture, η επανευθυγράμμιση της ομάδας διαχείρισης ενισχύει την αξία της τοπικής κουζίνας σε σύγκριση με άλλες κουζίνες.

Με τον Marcel Spahn στο τιμόνι, ο Kempinski είναι σίγουρα στο σωστό δρόμο για να προσελκύσει ακόμη περισσότερους λάτρεις της εκλεκτής κουζίνας. Οι λάτρεις του εκλεκτού φαγητού μπορούν να περιμένουν με ανυπομονησία τα γαστρονομικά ταξίδια ανακάλυψης που θα προσφέρει το εστιατόριο «Das Palais» την ερχόμενη σεζόν.