Nueva magia culinaria en el Taschenbergpalais: ¡Marcel Spahn está encantado!

Nueva magia culinaria en el Taschenbergpalais: ¡Marcel Spahn está encantado!

Un soplo de aire fresco sopla en el Taschenbergpalais Kempinski de Dresde, donde el renombrado Marcel Spahn se hace cargo de las habilidades culinarias de la casa. El nativo de Chemnitz no sólo se ha hecho un nombre, sino que ahora estará a cargo de todos los restaurantes del hotel como chef ejecutivo senior. Estos incluyen el restaurante "Das Palais", el Bar 1705, la Pastelería Amalie y toda la oferta de catering y eventos del hotel de lujo. Sächsische informa que en su nuevo cargo le gustaría principalmente promover la reorientación culinaria del noble hotel.

Spahn aporta mucha experiencia a su nuevo puesto, que asumirá después de haber trabajado en el Romantik Hotel Pattis y en el Schlosshotel Pillnitz. La reestructuración se logrará principalmente a través de productos de temporada de alta calidad que se renuevan cada tres meses y presentan un menú seleccionado que está disponible a partir de 59 euros. El menú incluye deliciosas combinaciones como el rollito de salmón y lucioperca y la espuma de patata morada. Spahn también valora “los sabores puros y la artesanía sencilla” y se esfuerza por combinar platos regionales con influencias internacionales. Kempinski destaca que el restaurante “Das Palais” está abierto todos los días de 12 a 14 horas. a 11 p.m.

Un nuevo concepto para conocedores

El nuevo concepto gastronómico del restaurante es importante para atraer no sólo a los turistas, sino también a los propios residentes de Dresde. Spahn cuenta con el apoyo de un equipo motivado de 20 chefs, entre ellos jóvenes talentos, que trabajan con él en la visión culinaria. “La ligereza moderna y la artesanía son el punto central”, subraya el nuevo chef. El hotel, que reabrió sus puertas hace dos años tras una profunda renovación, también celebra este año su 30º aniversario.

Otra innovación es la entrada rediseñada de la Pastelería Amalie, que pretende facilitar aún más el acceso. El objetivo es claro: la combinación de un servicio exquisito y una gastronomía destacada en uno de los hoteles con más historia de la ciudad. El Kempinski no es sólo un lugar para pasar la noche; es una experiencia que atrae a los huéspedes.

El ambiente y el servicio.

Con un diseño moderno, un gimnasio, una zona de spa y una piscina cubierta, el Taschenbergpalais es un auténtico hotel de cinco estrellas de lujo. En este ambiente exclusivo, se presta atención a la autenticidad y la generosidad en el servicio. La proximidad a importantes lugares de interés como el Residenzschloss, el Dresden Zwinger y la Ópera Semper la hacen especialmente atractiva para los visitantes de la ciudad.

El hotel también es importante para la región porque contribuye a la gastronomía de tamaño medio y a los platos fuertes de Dresde. Según Cocina y Arquitectura, la reestructuración del equipo directivo refuerza el valor de la cocina regional en comparación con otros establecimientos de restauración.

Con Marcel Spahn al mando, Kempinski está definitivamente en el camino correcto para atraer aún más amantes de la buena cocina. Los amantes de la buena mesa pueden disfrutar de los viajes de descubrimiento culinario que ofrecerá el restaurante "Das Palais" la próxima temporada.