Suche
Mein Konto
Uusi keittiön taika Taschenbergpalaisissa: Marcel Spahn on innoissaan!
Marcel Spahn johtaa Kempinski Dresdenin kulinaarista uudelleenjärjestelyä. Das Palais'n uusi menu alkaa heinäkuussa 2025.
Uusi keittiön taika Taschenbergpalaisissa: Marcel Spahn on innoissaan!
Taschenbergpalais Kempinskissä Dresdenissä puhaltaa raitista ilmaa, jossa kuuluisa Marcel Spahn ottaa haltuunsa talon kulinaariset taidot. Chemnitziläinen ei ole vain tehnyt mainetta itselleen, vaan hän tulee nyt vastaamaan kaikista talon ravintoloista Senior Executive Chef -päällikkönä. Näitä ovat Das Palais -ravintola, Bar 1705, Patisserie Amalie ja kaikki luksushotellin catering- ja tapahtumatarjonta. Sächsische ilmoittaa, että hän ei haluaisi uudessa roolissaan ensisijaisesti edistää hotellia.
Spahn tuo paljon kokemusta uuteen tehtäväänsä, jonka hän ottaa vastaan työskenneltyään Romantik Hotel Pattisissa ja Schlosshotel Pillnitzissä. Uudelleenlinjaus pyritään saavuttamaan ensisijaisesti laadukkailla sesonkituotteilla, jotka vaihtuvat kolmen kuukauden välein ja tarjoavat valikoidun menun, joka on saatavilla 59 eurosta alkaen. Ruokalistalta löytyy herkullisia yhdistelmiä, kuten lohi-kuharulla ja violetti perunavaahto. Spahn arvostaa myös "puhtaita makuja ja yksinkertaista käsityötaitoa" ja pyrkii yhdistämään paikallisia ruokia kansainvälisiin vaikutteisiin. Kempinski korostaa, että Das Palais -ravintola on avoinna päivittäin klo 12 alkaen. klo 23 asti
Uusi konsepti asiantuntijoille
Ravintolan uusi ruokakonsepti on tärkeä, jotta se vetoaa turistien lisäksi myös Dresdenin asukkaisiin itseensä. Spahnia tukee motivoitunut 20 kokin tiimi, mukaan lukien nuoria kykyjä, jotka työskentelevät hänen kanssaan kulinaarisen vision parissa. – Painopisteenä on nykyaikainen keveys ja ammattitaito, uusi kokki korostaa. Kaksi vuotta sitten laajan remontin jälkeen uudelleen avattu hotelli viettää tänä vuonna myös 30-vuotisjuhliaan.
Toinen innovaatio on Patisserie Amalien uusittu sisäänkäynti, jonka tarkoituksena on helpottaa pääsyä entisestään. Tavoite on selvä: yhdistelmä hienoa palvelua ja erinomaista ruokaa yhdessä kaupungin historiallisimmista hotelleista. Kempinski ei ole vain yöpymispaikka; se on kokemus, joka vetoaa vieraisiin.
Tunnelma ja palvelu
Taschenbergpalais on todellinen viiden tähden luksushotelli, jossa on moderni design, kuntokeskus, spa-alue ja sisäuima-allas. Tässä eksklusiivisessa ympäristössä palvelussa kiinnitetään huomiota aitouteen ja anteliaisuuteen. Tärkeiden nähtävyyksien, kuten Residenzschlossin, Dresden Zwingerin ja Semper Operan, läheisyys tekee siitä erityisen houkuttelevan kaupungin vierailijoille.
Hotelli on tärkeä myös alueelle, koska se edistää Dresdenin keskikokoista gastronomiaa ja kulinaarisia kohokohtia. Kitchen and Architecture mukaan johtotiimin uudelleenjärjestely vahvistaa alueen keittiön arvoa muihin ravintolapalveluihin verrattuna.
Marcel Spahnin johdolla Kempinski on ehdottomasti oikealla tiellä houkutellakseen entistä enemmän hienon keittiön ystäviä. Fine dining -ravintolan ystävät voivat odottaa kulinaarisia löytömatkoja, joita ravintola “Das Palais” tarjoaa tulevalla kaudella.