Nuova magia in cucina al Taschenbergpalais: Marcel Spahn è entusiasta!

Nuova magia in cucina al Taschenbergpalais: Marcel Spahn è entusiasta!

Una boccata d'aria fresca soffia al Taschenbergpalais Kempinski di Dresda, dove il rinomato Marcel Spahn rileva le abilità culinarie della casa. Il nativo di Chemnitz non solo si è fatto un nome, ma ora sarà responsabile di tutti i ristoranti interni in qualità di Senior Executive Chef. Questi includono il ristorante “Das Palais”, il Bar 1705, la Patisserie Amalie e tutta l’offerta di catering ed eventi dell’hotel di lusso. Sächsische riferisce che nel suo nuovo ruolo vorrebbe principalmente promuovere il riorientamento culinario del nobile hotel.

Spahn porta molta esperienza nella sua nuova posizione, che assumerà dopo aver lavorato al Romantik Hotel Pattis e allo Schlosshotel Pillnitz. Il riallineamento deve essere raggiunto principalmente attraverso prodotti stagionali di alta qualità che cambiano ogni tre mesi e presentano un menu selezionato disponibile a partire da 59 euro. Il menu comprende deliziose combinazioni come gli involtini di salmone e lucioperca e la spuma di patate viola. Spahn apprezza anche i "sapori puri e l'artigianato semplice" e si sforza di combinare piatti regionali con influenze internazionali. Kempinski sottolinea che il ristorante “Das Palais” è aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 24:00. alle 23:00

Un nuovo concetto per intenditori

Il nuovo concetto di cucina nel ristorante è importante per attirare non solo i turisti, ma anche gli stessi residenti di Dresda. Spahn è supportato da un team motivato di 20 chef, tra cui giovani talenti, che lavorano con lui sulla visione culinaria. «La leggerezza moderna e l'artigianalità sono al centro dell'attenzione», sottolinea il nuovo chef. L'hotel, riaperto due anni fa dopo un'ampia ristrutturazione, festeggia quest'anno anche il suo 30° anniversario.

Un'altra innovazione è l'ingresso ridisegnato per la Pasticceria Amalie, che dovrebbe rendere l'accesso ancora più semplice. L'obiettivo è chiaro: la combinazione di servizio squisito e cucina eccezionale in uno degli hotel più storici della città. Il Kempinski non è solo un luogo di pernottamento; è un'esperienza che piace agli ospiti.

L'atmosfera e il servizio

Con un design moderno, un centro fitness, un'area benessere e una piscina coperta, il Taschenbergpalais è un vero hotel di lusso a cinque stelle. In questo ambiente esclusivo l'attenzione è riservata alla genuinità e alla generosità nel servizio. La vicinanza a luoghi importanti come il Residenzschloss, lo Zwinger di Dresda e l'Opera Semper lo rendono particolarmente attraente per i visitatori della città.

L'hotel è importante anche per la regione perché contribuisce alla gastronomia di medie dimensioni e alle specialità culinarie di Dresda. Secondo Cucina e architettura, il riallineamento del gruppo dirigente rafforza il valore della cucina regionale rispetto ad altri esercizi di ristorazione.

Con Marcel Spahn al timone, il Kempinski è sicuramente sulla strada giusta per attirare ancora più amanti della buona cucina. Gli appassionati della cucina raffinata potranno godersi i viaggi culinari di scoperta che il ristorante “Das Palais” offrirà nella prossima stagione.