Nauja virtuvės magija Taschenbergpalais: Marcelis Spahnas sužavėtas!

Nauja virtuvės magija Taschenbergpalais: Marcelis Spahnas sužavėtas!

Gaivaus oro gurkšnis pučia Drezdeno Taschenbergpalais Kempinski, kur kulinarinius namų įgūdžius perima žinomas Marcel Spahn. Chemnico gyventojas ne tik išgarsėjo, bet ir dabar vadovaus visiems vidaus restoranams kaip vyriausiasis vykdomasis virėjas. Tai yra „Das Palais“ restoranas, „Bar 1705“, „Patisserie Amalie“ ir visi prabangaus viešbučio maitinimo bei renginių pasiūlymai. Sächsische praneša, kad jis nenorėtų perorientuoti į savo naują vaidmenį.

Spahnas įnešė daug patirties eidamas naujas pareigas, kurias jis imsis dirbdamas „Romantik Hotel Pattis“ ir „Schlosshotel Pillnitz“. Persirikiuoti visų pirma ketinama kokybiškais sezoniniais produktais, kurie keičiasi kas tris mėnesius ir pateikia pasirinktą meniu, kurio kaina nuo 59 eurų. Meniu yra skanių derinių, tokių kaip lašišos ir žandikaulių vyniotinis ir purpurinė bulvių puta. Spahn taip pat vertina „grynus skonius ir paprastą meistriškumą“ ir stengiasi derinti regioninius patiekalus su tarptautine įtaka. Kempinski pabrėžia, kad restoranas „Das Palais“ dirba kasdien nuo 12 val. iki 23 val.

Nauja koncepcija žinovams

Nauja maisto koncepcija restorane svarbi siekiant patikti ne tik turistams, bet ir patiems Drezdeno gyventojams. Spahną palaiko motyvuota 20 virėjų komanda, įskaitant jaunus talentus, kurie kartu su juo kuria kulinarinę viziją. „Dėmesys – šiuolaikiškam lengvumui ir meistriškumui“, – pabrėžia naujasis virtuvės šefas. Prieš dvejus metus po didelio remonto vėl atidarytas viešbutis šiemet taip pat švenčia savo 30-metį.

Dar viena naujovė – perdarytas įėjimas į konditerijos gaminį Amalie, kuriuo siekiama dar lengviau patekti. Tikslas aiškus: išskirtinio aptarnavimo ir išskirtinės virtuvės derinys viename istoriškiausių miesto viešbučių. „Kempinski“ yra ne tik vieta nakvynei; tai patirtis, kuri patinka svečiams.

Aplinka ir aptarnavimas

Modernaus dizaino, treniruoklių salė, SPA zona ir uždaras baseinas „Taschenbergpalais“ yra tikras penkių žvaigždučių prabangus viešbutis. Šioje išskirtinėje aplinkoje dėmesys kreipiamas į autentiškumą ir dosnumą aptarnaujant. Netoliese yra svarbių lankytinų vietų, tokių kaip Residenzschloss, Dresden Zwinger ir Semper Opera, todėl jis yra ypač patrauklus miesto lankytojams.

Viešbutis taip pat svarbus regionui, nes prisideda prie vidutinio dydžio gastronomijos ir kulinarijos akcentų Drezdene. Remiantis Virtuvė ir architektūra, vadovų komandos pertvarkymas sustiprina regioninės virtuvės vertę, palyginti su kitomis maitinimo įstaigomis.

Su Marceliu Spahnu prie vairo Kempinski tikrai eina teisingu keliu, kad pritrauktų dar daugiau puikios virtuvės mėgėjų. Puikių patiekalų mėgėjų laukia kulinarinės pažintinės kelionės, kurias restoranas „Das Palais“ pasiūlys ateinantį sezoną.