Nieuwe keukenmagie in het Taschenbergpalais: Marcel Spahn is enthousiast!

Nieuwe keukenmagie in het Taschenbergpalais: Marcel Spahn is enthousiast!

Er waait een frisse wind in het Taschenbergpalais Kempinski in Dresden, waar de beroemde Marcel Spahn de culinaire vaardigheden van het huis overneemt. De inwoner van Chemnitz heeft niet alleen naam gemaakt, maar zal nu als Senior Executive Chef de leiding hebben over alle eigen restaurants. Deze omvatten het restaurant "Das Palais", de Bar 1705, de Patisserie Amalie en al het catering- en evenementenaanbod van het luxe hotel. Sächsische meldt dat hij in zijn nieuwe rol vooral de culinaire heroriëntatie van het nobele hotel wil bevorderen.

Spahn brengt veel ervaring mee in zijn nieuwe functie, die hij zal op zich nemen na gewerkt te hebben bij het Romantik Hotel Pattis en het Schlosshotel Pillnitz. De herschikking moet vooral worden bereikt door seizoensproducten van hoge kwaliteit die elke drie maanden wisselen en een geselecteerd menu presenteren dat verkrijgbaar is vanaf 59 euro. Op het menu staan ​​heerlijke combinaties zoals de zalm- en snoekbaarsrollade en paarse aardappelschuim. Ook Spahn hecht waarde aan ‘pure smaken en eenvoudig vakmanschap’ en streeft ernaar regionale gerechten te combineren met internationale invloeden. Kempinski benadrukt dat het restaurant “Das Palais” dagelijks vanaf 12.00 uur geopend is. tot 23.00 uur

Een nieuw concept voor kenners

Het nieuwe foodconcept in het restaurant is belangrijk om niet alleen toeristen aan te spreken, maar ook de inwoners van Dresden zelf. Spahn wordt ondersteund door een gemotiveerd team van 20 chefs, waaronder jonge talenten, die samen met hem werken aan de culinaire visie. “Moderne lichtheid en vakmanschap staan ​​centraal”, benadrukt de nieuwe chef-kok. Het hotel, dat twee jaar geleden na een uitgebreide renovatie heropend werd, viert dit jaar ook zijn 30-jarig jubileum.

Een andere innovatie is de vernieuwde entree van Patisserie Amalie, die de toegang nog makkelijker moet maken. Het doel is duidelijk: de combinatie van voortreffelijke service en uitstekende keuken in een van de meest historische hotels van de stad. De Kempinski is niet alleen een plek voor overnachtingen; het is een ervaring die de gasten aanspreekt.

De sfeer en de service

Met een modern design, een fitnesscentrum, een spa en een binnenzwembad is het Taschenbergpalais een echt luxe vijfsterrenhotel. In deze exclusieve omgeving wordt aandacht besteed aan authenticiteit en generositeit in dienstverlening. De nabijheid van belangrijke bezienswaardigheden zoals het Residenzschloss, de Dresden Zwinger en de Semper Opera maken het bijzonder aantrekkelijk voor bezoekers van de stad.

Het hotel is bovendien belangrijk voor de regio omdat het bijdraagt ​​aan de middelgrote gastronomie en culinaire hoogtepunten in Dresden. Volgens Keuken en Architectuur versterkt de herschikking van het managementteam de waarde van de regionale keuken in vergelijking met andere horecagelegenheden.

Met Marcel Spahn aan het roer is Kempinski absoluut op de goede weg om nog meer liefhebbers van de fijne keuken aan te trekken. Liefhebbers van lekker eten kunnen zich verheugen op de culinaire ontdekkingsreizen die restaurant “Das Palais” het komende seizoen zal aanbieden.