Ny kjøkkenmagi i Taschenbergpalais: Marcel Spahn er begeistret!

Ny kjøkkenmagi i Taschenbergpalais: Marcel Spahn er begeistret!

Et friskt pust blåser på Taschenbergpalais Kempinski i Dresden, hvor den anerkjente Marcel Spahn tar over husets kulinariske ferdigheter. Chemnitz-innfødte har ikke bare skapt seg et navn, men vil nå ha ansvaret for alle interne restauranter som Senior Executive Chef. Disse inkluderer "Das Palais"-restauranten, Bar 1705, Patisserie Amalie og alle luksushotellets catering- og arrangementstilbud. Sächsische rapporterer at han i sin nye rolle ikke ønsker å fremme hotellets reorientering først og fremst.

Spahn tar med seg mye erfaring til sin nye stilling, som han tiltrer etter å ha jobbet på Romantik Hotel Pattis og Schlosshotel Pillnitz. Omstillingen skal først og fremst oppnås gjennom sesongprodukter av høy kvalitet som endres hver tredje måned og presenterer en utvalgt meny som er tilgjengelig fra 59 euro. Menyen inneholder deilige kombinasjoner som laks- og sandartruladen og lilla potetskum. Spahn verdsetter også "rene smaker og enkelt håndverk" og streber etter å kombinere regionale retter med internasjonal påvirkning. Kempinski understreker at restauranten «Das Palais» er åpen hver dag fra kl. 12.00. til 23.00.

Et nytt konsept for kjennere

Det nye matkonseptet i restauranten er viktig for å appellere ikke bare til turister, men også til innbyggerne i Dresden selv. Spahn støttes av et motivert team på 20 kokker, inkludert unge talenter, som samarbeider med ham om den kulinariske visjonen. «Moderne letthet og håndverk er i fokus», understreker den nye kokken. Hotellet, som gjenåpnet for to år siden etter omfattende oppussing, feirer også i år 30-årsjubileum.

En annen innovasjon er den redesignede inngangen til Patisserie Amalie, som skal gjøre tilgangen enda enklere. Målet er klart: kombinasjonen av utsøkt service og enestående mat på et av de mest historiske hotellene i byen. Kempinski er ikke bare et sted for overnatting; det er en opplevelse som appellerer til gjestene.

Atmosfæren og servicen

Med et moderne design, et treningssenter, et spa-område og et innendørsbasseng, er Taschenbergpalais et ekte femstjerners luksushotell. I dette eksklusive miljøet rettes oppmerksomhet mot autentisitet og generøsitet i tjenesten. Nærheten til viktige severdigheter som Residenzschloss, Dresden Zwinger og Semper Opera gjør den spesielt attraktiv for besøkende til byen.

Hotellet er også viktig for regionen fordi det bidrar til mellomstor gastronomi og kulinariske høydepunkter i Dresden. I følge Kjøkken og arkitektur, styrker omstillingen av ledergruppen verdien av det regionale kjøkkenet sammenlignet med andre cateringbedrifter.

Med Marcel Spahn ved roret er Kempinski definitivt på rett vei for å tiltrekke seg enda flere elskere av god mat. Fans av god mat kan se frem til de kulinariske oppdagelsesreisene som restauranten "Das Palais" vil tilby i den kommende sesongen.